Pasqua
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Frittata con Agretti – Ricetta Veloce sia in Padella che al Forno
Frittata con Agretti – Ricetta Veloce sia in Padella che al Forno La frittata con gli agretti è un secondo piatto facile, veloce da preparare e gustosissimo. Si prepara con uova fresche, latte, qualche cucchiaio di parmigiano e con questa verdura primaverile che io amo molto. Conosciuti in diverse parti d’Italia con altri nomi, gli agretti o miniscurd, come vengono chiamati qui a Pescara, sono molto nutrienti, durano per un breve periodo da metà marzo a fine maggio e mescolati ad altri ingredienti riescono sempre a dare quel tocco in più alla ricetta. Gli agretti che ho usato per fare questa frittata mi erano avanzati da una ricetta precedente, quindi erano…
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Casatiello : Ricetta Tradizionale del Rustico Napoletano
Casatiello : Ricetta Tradizionale del Rustico Napoletano Il casatiello è il rustico più famoso che si prepara a Napoli il periodo di Pasqua. Fondamentalmente il casatiello è un pane ripieno, la tecnica è quello di un’impasto classico da pane : farina, acqua e lievito a cui vengono aggiunte lo strutto e abbondante pepe. Una volta fatto lievitare, l’impasto si stende in un rettangolo per accogliere un ripieno di pecorino grattugiato e dei salumi e formaggi misti a cubetti. L’impasto si arrotola e lo si mette in uno stampo a ciambella, sulla superficie si pongono delle uova intere crude (che cuoceranno poi insieme all’impasto) tenute ferme da strisce di pasta a…
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Torta Pasqualina – Ricetta Facile e Veloce
Torta Pasqualina – Ricetta Facile e Veloce La Torta Pasqualina è una torta salata tipica della Liguria che viene preparata con una sfoglia fatta di acqua, farina e olio stesa in sfoglie sottili. Viene riempita di una crema a base di erbette o spinaci, ricotta e uova intere aggiunte direttamente nella farcia cremosa, che poi diventano sode con la cottura, e donano un bellissimo effetto scenografico al taglio. Numerose sono le versioni come le varianti regionali. Qui a Pescara mi è stato impossibile trovare Il formaggio tipico ligure che viene usato per fare la Torta Pasqualina, per cui per la mia versione ho deciso per il connubio ricotta e spinaci,…
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Lasagne ai carciofi e prosciutto cotto
Le lasagne ai carciofi e prosciutto cotto sono un primo piatto goloso, saporito e molto sostanzioso. Non aspettatevi una ricetta light perché non lo è. Non aspettatevi la solita ricetta di lasagne ai carciofi che trovate su internet. Le lasagne ai carciofi e prosciutto cotto che vi propongo sono cucinate seguendo il mio gusto personale. Dopo aver pulito, lavato e fatti a fettine i carciofi li metto a cuocere per 2 ore a fuoco basso in una padella con l’aglio, l’olio, il vino bianco, il prezzemolo e l’ acqua calda, che rabbocco ogni volta che quella precedente è stata assorbita completamente. I carciofi a cottura ultimata risultano morbidi e saporiti come piacciono a me.…
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Buona Pasquetta 2019
Ciao amici, com’è andata la giornata di Pasqua ieri ? Vi siete divertiti ? Siete stati sereni ? Vi siete riposati perché siete andati a mangiare fuori ? Spero di si. Bene siete pronti per affrontare la giornata di Pasquetta ? Come vi siete organizzati ? Farete un pic-nic, una scampagnata e mangerete cibo alla brace ? O farete una gita al mare o nei luoghi d’arte in giro per l’Italia ? Dovunque andate divertitevi e siate felici, un forte abbraccio a tutti dalla vostra Daniwella. Enjoy #daniwella Buona Pasquetta 2019 Ciao amici, com’è andata la giornata di Pasqua ieri ? Vi siete divertiti ? Siete stati sereni ? Vi…
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Buona Pasqua 2019
Auguri di buonA PASQUA 2019 Buongiorno amici di Daniwella, sono qui per augurare a tutti voi una giornata di Pasqua spensierata. Che siate in compagnia della vostra famiglia, dei vostri parenti o dei vostri amici divertitevi e godetevi questa giornata. Gli affetti più cari sono la cosa più bella al mondo e ci aiutano a trascorrere meglio ogni istante di questa vita affascinante che ognuno di noi ha il privilegio di vivere. Colgo questa occasione per dirvi che è disponibile il pdf delle mie ricette pasquali. Per scaricarlo gratis basta che vi iscrivete andando direttamente sulla Home del blog. Questo è il frutto di una collaborazione con la mia cara…
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La Pupa e il Cavallo – i Dolci della Tradizione Pasquali Abruzzese
La pupa e il cavallo sono i tipici dolci abruzzesi che si fanno in tutto l’Abruzzo nel periodo pasquale. Mamme e nonne si rimboccano le maniche, prendono mattarello e spianatoia per preparare la pupa per le femminucce mentre il cavallo per i maschietti. L’impasto è quello di un biscotto da inzuppo vero e proprio. La forma si può realizzare non soltanto con gli stampi che si trovano in commercio ma anche a mano usando la punta di un coltellino appuntito, simulando la forma di una donna per la pupa e quella di un cavallo per fare appunto il cavallo. Questa è la prima volta che li realizzo e sono molto…
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Pizza di Formaggi Pasquale: Ricetta Abruzzese
Ho ricreato le dosi andando ad occhio e all’assaggio posso dire di essere riuscita ad ottenere lo stesso sapore della pizza che faceva la nonna. Vi ricordo che potete farla come me o variare anche in questo caso i formaggi e le proporzioni degli ingredienti a seconda del vostro gusto personale. la ricetta passo passo In una ciotola mettete la farina a fontana e al centro mettete l’olio, il vino, le uova, il sale. Mescolate con una forchetta. Quando tutti i liquidi si saranno assorbiti trasferite il composto su una spianatoia. Impastate fino a che l’impasto diventerà liscio, dategli la forma di un panetto. Stendete con il mattarello il panetto…
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Fiadoni abruzzesi: Ricetta della Tradizione Pasquale
I fiadoni abruzzesi sono dei rustici tipici pasquali che si fanno in tutto l’Abruzzo. Ogni contrada, città e frazione ha la propria variante. Qui da noi a Pescara il fiadone abruzzese tipico è fatto come un raviolo, e all’interno il guscio di pasta racchiude un’impasto di formaggi grattugiati : Rigatino, Pecorino stagionato, Grana padano, uova sale e pepe. la ricetta passo passo In una ciotola mettete la farina e al centro versate l’olio, il vino, le uova, il sale. Mescolate. Quando i liquidi saranno assorbiti trasferite sulla spianatoia. Impastate fino ad ottenere un panetto. Copritelo con una canovaccio o la pellicola mentre preparate il ripieno. In una ciotola sbattetele per…
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Pastiera con crema pasticcera senza canditi
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA INGREDIENTI PER LA CREMA DI GRANO INGREDIENTI PER LA CREMA DI RICOTTA La pastiera napoletana è un caposaldo della cucina campana tipica delle festività pasquali. E’ una torta di pasta frolla che viene riempita con una crema di grano bollito nel latte, alla quale si aggiunge una sostanziosa crema di ricotta, uova e zucchero. Il sapore e il profumo cambiano a seconda degli aromi e delle spezie usate. Le variazioni della ricetta classica sono numerose e anche se la si prepara solitamente secondo la tradizione il giovedì santo, le migliori pasticcerie napoletane la vendono tutto l’anno. Ogni festa e ogni…