Pasqua
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MUFFIN SALATI CON ZUCCA E CIPOLLA
INGREDIENTI 290 g di farina 0 110 g di farina manitoba 2 bustine di lievito istantaneo per torte salate 100 g di olio di semi di arachide 2 uova di grandezza medio-grande 200 ml di latte di soia 300 g di zucca già pulita e tagliata a pezzi 2 cipolle piccole o 1 grande semi di papavero q.b. (facoltativo) sale e pepe nero in polvere q.b. 3 cucchiai di olio e.v.o Tempo 1 ora Porzioni 16 muffin Difficoltà media Questi buonissimi bocconcini sono ottimi per sotituire il pane, come antipasti per feste e buffet e da portare con voi in qualunque occasione ad esempio per una gita fuori porta. Io…
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BUONA PASQUA 2016
Auguri di buona pasqua 2016 Eccomi qui a farvi i miei auguri di buona pasqua. Come passerete questo giorno di festa ? Cosa avete organizzato di bello ? Io lo passerò in famiglia. Per me è stata una settimana piena e impegnativa. All’insegna di cose positive e negative. Ma come dico sempre, la cosa importante è superarle al meglio. Qui da noi c’è stato un bel da fare per cucinare diverse cose e anche in anticipo. Questa settimana il blog, è stato letteralmente preso d’assalto. E vi ringrazio tutti, mi avete ricolmato di gioia. Le ricette abruzzesi come il soffione di ricotta, i fiadoni, la pizza di formaggi , la…
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TRAMEZZINI DI FOCACCIA O FOCACCIA TRAMEZZINO – RICETTA N° 99
TRAMEZZINI DI FOCACCIA O FOCACCIA TRAMEZZINO – RICETTA N° 99 Questi ve li consiglio vivamente come pranzo da portare nelle vostre gite fuori porta e pic-nic, come nel periodo di Pasqua o come pranzo da portare in spiaggia. Nel periodo di tempo che sono stata assente dal blog, in quei 21 giorni di giugno, ho sperimentato e impastato diverse ricette su pani, focacce e panini. Mi sono così appassionata a farli, che adesso quasi di rado compro il pane. Ebbene si, ho trovato ricette semplici e veloci da fare, il bello è che ho fatto diverse varianti che poi ho riadattato sopratutto per me, che sono intollerante al lievito di birra…
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Tortano Napoletano : Ricetta Tradizionale Pasquale
Tortano Napoletano: Ricetta Tradizionale Pasquale Il tortano Napoletano è un rustico che si prepara in occasione delle festività pasquali. Lo chiamano il cugino del casatiello ma si differenziano per il fatto che nel tortano le uova sono bollite, fatte a pezzettini e messe all’interno, mentre nel Casatiello le uova crude vengono disposte sopra l’impasto lievitato con tutto il guscio e fermate da due strisce di impasto disposte a croce. Le uova si cuoceranno in seguito una volta che il casatiello viene infornato. Entrambe le torte rustiche vengono preparate per il periodo pasquale in Campania. La tradizione vuole che questo rustico sia mangiato per la colazione di pasqua e quello che…
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SOFFIONE DI RICOTTA, portiamo un po’ d’Abruzzo in tavola
INGREDIENTI 250 g di farina di grano tenero 00 60 g di zucchero semolato 3 cucchiai di olio e.v.o. 2 uova medie. Tempo 8o minuti Porzioni 12 porzioni Difficoltà media Per il ripieno 5 uova 700 g di ricotta freschissima di pecora 120 g di zucchero la scorza di 1 limone grattugiato o in mancanza 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di zafferano. Per decorare: zucchero a velo q.b. Non si conosce con esattezza quando è nato il soffione di ricotta, ma si sa che veniva preparato come uno dei dolci pasquali. Il suo nome deriva dal fatto che in cottura il dolce…