Rustici e torte salate
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Quiche di Agretti Ricotta e Guanciale – Torta Salata Facile e Buonissima
Quiche di Agretti Ricotta e Guanciale – Torta salata Facile e Buonissima La quiche di agretti ricotta e guanciale è una torta salata buonissima e stra-golosa. E’ una ricetta facile da preparare realizzata da una base di pasta brisè e un ripieno saporito a base di uova, agretti, ricotta arricchita da del guanciale a pezzettini. Una squisitezza unica. La quiche di agretti ricotta e guanciale non richiede nessuna abilità particolare, è facilissima da fare, la pasta brisè si realizza in pochissimi minuti e con la mia ricetta collaudata uscirà divina, e il ripieno si mescola tutto in una ciotola. La quiche viene servita a temperatura ambiente, solitamente come antipasto, tagliata…
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Casatiello : Ricetta Tradizionale del Rustico Napoletano
Casatiello : Ricetta Tradizionale del Rustico Napoletano Il casatiello è il rustico più famoso che si prepara a Napoli il periodo di Pasqua. Fondamentalmente il casatiello è un pane ripieno, la tecnica è quello di un’impasto classico da pane : farina, acqua e lievito a cui vengono aggiunte lo strutto e abbondante pepe. Una volta fatto lievitare, l’impasto si stende in un rettangolo per accogliere un ripieno di pecorino grattugiato e dei salumi e formaggi misti a cubetti. L’impasto si arrotola e lo si mette in uno stampo a ciambella, sulla superficie si pongono delle uova intere crude (che cuoceranno poi insieme all’impasto) tenute ferme da strisce di pasta a…
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Torta Pasqualina – Ricetta Facile e Veloce
Torta Pasqualina – Ricetta Facile e Veloce La Torta Pasqualina è una torta salata tipica della Liguria che viene preparata con una sfoglia fatta di acqua, farina e olio stesa in sfoglie sottili. Viene riempita di una crema a base di erbette o spinaci, ricotta e uova intere aggiunte direttamente nella farcia cremosa, che poi diventano sode con la cottura, e donano un bellissimo effetto scenografico al taglio. Numerose sono le versioni come le varianti regionali. Qui a Pescara mi è stato impossibile trovare Il formaggio tipico ligure che viene usato per fare la Torta Pasqualina, per cui per la mia versione ho deciso per il connubio ricotta e spinaci,…
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Pizza di Formaggi Pasquale: Ricetta Abruzzese
Ho ricreato le dosi andando ad occhio e all’assaggio posso dire di essere riuscita ad ottenere lo stesso sapore della pizza che faceva la nonna. Vi ricordo che potete farla come me o variare anche in questo caso i formaggi e le proporzioni degli ingredienti a seconda del vostro gusto personale. la ricetta passo passo In una ciotola mettete la farina a fontana e al centro mettete l’olio, il vino, le uova, il sale. Mescolate con una forchetta. Quando tutti i liquidi si saranno assorbiti trasferite il composto su una spianatoia. Impastate fino a che l’impasto diventerà liscio, dategli la forma di un panetto. Stendete con il mattarello il panetto…
- Finger food, Pasqua, ricette abruzzesi, RICETTE DELLE FESTE, Ricette regionali italiane, Rustici e torte salate
Fiadoni abruzzesi: Ricetta della Tradizione Pasquale
I fiadoni abruzzesi sono dei rustici tipici pasquali che si fanno in tutto l’Abruzzo. Ogni contrada, città e frazione ha la propria variante. Qui da noi a Pescara il fiadone abruzzese tipico è fatto come un raviolo, e all’interno il guscio di pasta racchiude un’impasto di formaggi grattugiati : Rigatino, Pecorino stagionato, Grana padano, uova sale e pepe. la ricetta passo passo In una ciotola mettete la farina e al centro versate l’olio, il vino, le uova, il sale. Mescolate. Quando i liquidi saranno assorbiti trasferite sulla spianatoia. Impastate fino ad ottenere un panetto. Copritelo con una canovaccio o la pellicola mentre preparate il ripieno. In una ciotola sbattetele per…
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PIZZETTE DI PASTA SFOGLIA A FORMA DI CUORE
INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia già pronto 5/6 cucchiai di passata di pomodoro 30 g di formaggio a pasta filata a cubetti 1 cucchiaio di olio e.v.o. 1 uovo per spennellare 2 pizzichi di origano 2 pizzichi di sale fino Tempo 2o minuti Porzioni 3o pizzette Difficoltà facilissima Le pizzette di pasta sfoglia a forma di cuore sono un’adorabile e gustosissimo antipasto che potete preparare per San Valentino. E’ semplice, molto veloce ma di sicuro effetto. la ricetta passo passo Mettete la passata di pomodoro in un padellino,condite con il sale, origano e l’olio. Cuocete a fuoco basso per 7/8 minuti. Srotolate il rotolo di pasta, con lo…
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MUFFIN SALATI ZUCCHINE E PARMIGIANO
INGREDIENTI 200 g di farina del tipo 1 100 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di zucchero canna 1 cucchiaino e mezzo di lievito per torte salate 1 pizzico di pepe nero macinato 2 pizzichi di sale di sicilia 150 ml di latte vegetale 2 zucchine grattugiate 300 g circa 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 2 uova del tipo grande MUFFIN ” DOLCETTO O SCHERZETTO ” ? Tempo 35 minuti Porzioni 12 Muffin Difficoltà facile I muffin salati zucchine e parmigiano sono mini tortine monoporzione. Sono bocconcini morbidi e talmente golosi che quando le preparo io e Corrado, raramente riusciamo ad aspettare che si freddino prima di mangiarli.…
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MUFFIN SALATI CON ZUCCA E CIPOLLA
INGREDIENTI 290 g di farina 0 110 g di farina manitoba 2 bustine di lievito istantaneo per torte salate 100 g di olio di semi di arachide 2 uova di grandezza medio-grande 200 ml di latte di soia 300 g di zucca già pulita e tagliata a pezzi 2 cipolle piccole o 1 grande semi di papavero q.b. (facoltativo) sale e pepe nero in polvere q.b. 3 cucchiai di olio e.v.o Tempo 1 ora Porzioni 16 muffin Difficoltà media Questi buonissimi bocconcini sono ottimi per sotituire il pane, come antipasti per feste e buffet e da portare con voi in qualunque occasione ad esempio per una gita fuori porta. Io…
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SCHIACCIATINE DI ZUCCHINE
INGREDIENTI 350 ml di acqua 350 gr di zucchine 200 gr di farina O 50 gr di formaggio grattugiato 30 ml di olio e.v.o sale e pepe q.b. 1 pizzico di erba cipollina in polvere 1 pizzico di origano 1 pizzico di maggiorana in polvere Tempo 50 minuti Porzioni 16 quadrati Difficoltà media Succede che a volte non sappiamo proprio cosa cucinare per cena. O siamo davvero troppo stanchi che non vediamo l’ora di sederci, magari sul divano, e mangiare davanti alla tv, sereni, finalmente rilassati. Questa è una di quelle ricette che richiede pochissimo tempo, ingredienti che tutti abbiamo in casa e fa gola a tutti. La schiacciatina…
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PLUMCAKE SALATO DI ZUCCA PROVOLA E GRANO SARACENO – RICETTA N° 212
PLUMCAKE SALATO DI ZUCCA PROVOLA E GRANO SARACENO – RICETTA N° 212 Ecco un’altra ricetta per la vostra cena di Halloween, un’originale plumcake salato con all’interno la zucca e la farina di grano saraceno, che donano una consistenza e un sapore particolare. La ricetta è tratta dal mensile “Le ricette di Chiara” di cui vi ho parlato anche in questa ricetta, cliccate qui per vederla. Nella ricetta originale c’è il taleggio come formaggio, ma io nel momento in cui ho deciso di farlo, mi sono accorta che era stato mangiato tutto, e quindi ho messo la provola affumicata che avevo nel frigo. Se voi volete usare il taleggio, optate per…