Torte
-
Torta alla ricotta con fragole e gocce di cioccolato : Ricetta Facile
La torta ricotta e fragole con gocce di cioccolato è una deliziosa torta da credenza, e appena l’assaggerete vi farà arrivare al settimo cielo. In molti mi hanno chiesto la ricetta, dopo aver visto il video sulle storie di Instagram e la foto postata su Facebook mentre ero in procinto di infornare la torta di ricotta e fragole con gocce di cioccolato. Ho così aggiornato un’altra ricetta che avevo sul blog, riveduto e corretto nelle dosi e negli ingredienti e questo è quello che ne è venuto fuori. Non ho messo le fragole all’interno dell’impasto ma solo sulla superficie. la ricetta passo passo In una ciotola setacciate la ricotta e…
-
TORTA MIMOSA
Ingredienti per il Pan di Spagna 5 uova medie a temperatura ambiente 150 g di zucchero semolato 200 g di farina 00 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema 500 ml di latte 100 g di zucchero semolato 50 g di farina 00 2 uova medie 1 bustina di vanillina la scorza di 1 limone grattugiato Ingredienti per decorare 500 ml di panna fresca da montare 3/4 cucchiai di rum da pasticceria 3 fettine di ananas sciroppato 400 ml circa di sciroppo d’ananas (quello che ricavate dal barattolo) 3 fiori e 3 foglie di ostia zucchero a velo q.b.…
-
TORTA A CUORE
INGREDIENTI 100 g di burro ammorbidito 210 g di zucchero semolato 150 g di cocco essiccato 4 uova maxi 1 bustina di lievito per dolci 1 vasetto di yogurt al cocco 250 g di farina 00 1 cucchiaino aroma vaniglia bustina 250 g di cioccolato fondente zucchero a velo q.b. ciliegine candite q.b. Tempo 60 minuti Porzioni 25 cm diametro Difficoltà facile La torta a cuore è una buonissima torta al cocco, morbida, genuina, e davvero molto golosa. Con una spolverata di zucchero a velo è ottima da mangiare a merenda o a colazione. Decorata e ricoperta con una copertura di cioccolato fondente e con una scritta I love you…
-
PAN DI SPAGNA
INGREDIENTI 6 uova medio-grandi 250 g di farina 00 250 g di zucchero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito Il Pan di Spagna è uno degli impasti a base di uova, farina e zucchero maggiormente utilizzati in pasticceria per la preparazione di torte farcite. Si possono realizzare diverse varianti : alleggerendo la farina e utilizzando una parte di fecola di patate, oppure uno sfarinato di mandorle, nocciole o cacao amaro. Nella ricetta originale il lievito è completamente escluso. Particolare che non tutti osservano, molti c’è lo mettono lo stesso. Ovviamente ogni famiglia ha la propria ricetta. Tempo 6o minuti Porzioni 28 cm di…
-
TORTA BABA’
INGREDIENTI 200 gr di farina manitoba 16 gr di zucchero semolato 4 gr di sale 60 gr di burro ammorbidito 10 gr di lievito di birra 200 gr di uova medie Ingredienti per la crema pasticcera (link diretto alla ricetta in basso) 500 ml di latte intero, 250 g di zucchero, 2 tuorli, 100 g di farina 00 i semi di una bacca di vaniglia o la scorza di 1 limone biologico. Ingredienti per la bagna al rum 1 l di acqua mezzo limone biologico 400 g di zucchero 100 ml di rum Tempo 4o minuti Porzioni 12/14 porzioni Difficoltà media Con la ricetta di questa torta strepitosa inauguro il…
-
SBRICIOLATA FORESTA NERA
INGREDIENTI 400 g di farina 0 70 g di cacao amaro 2 cucchiaini lievito per dolci 150 g di zucchero di canna dulcita 150 g di burro freddo 2 uova medio-grandi INGREDIENTI PER LA FARCIA 500 g di ricotta 150 g di zucchero di zucchero semolato 130 g circa di amarene sciroppate 8 cucchiai di sciroppo di amarene Tempo 6o minuti Porzioni 12 porzioni Difficoltà facile La torta foresta nera non è soltanto bella da vedere, non è inebriante soltanto per gli occhi, le aspettative vengono ripagate nel momento in cui si mette in bocca una fettina di questa torta. Le papille gustative iniziano a gongolare di gioia, il che si…
-
TORTA ALLA ZUCCA VELOCE UMIDA E SENZA BURRO
INGREDIENTI 250 g di zucca cruda senza buccia 180 g farina 00 50 g di farina di mandorle 180 g di zucchero 100 ml olio di semi di arachidi 2 uova 1/2 bustina di lievito (8 g) 1 pizzico di bicarbonato mezzo cucchiaino raso di cannella 1 arancia (buccia grattugiata) 1 pizzico di sale INGREDIENTI PER LA GLASSA : 150 g di formaggio spalmabile 3 cucchiaini di zucchero a velo 3 cucchiai di latte Tempo 50 minuti Porzioni 10 persone Difficoltà media Per inaugurare l’autunno ho scelto di pubblicare questa ricetta facile facile. Una torta di zucca velocissima perché si prepara impastando per 1 minuto eppoi subito in forno. E’ senza…
-
CIAMBELLONE SAPORI D’AUTUNNO CON GLASSA DI MANDORLE E PINOLI
INGREDIENTI 300 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato 3 uova grandi 100 gr di noci già pulite, 100 gr di frutta secca mista 75 gr di olio di oliva 2 pere abate (che pesino poco più di 400 gr) 1 bicchierino di grappa 100 gr di acqua o succo di frutta alla pera 1 bustina di lievito per dolci INGREDIENTI PER LA GLASSA MANDORLATA : 1 albume 100 gr di zucchero a velo 2 cucchiai di farina di mandorle 30 gr di pinoli 30 gr di zuccherini Tempo 6o minuti Porzioni 10/12 Difficoltà media A.A.A. amanti dell’autunno cercasi! Vi invito a preparare questo ciambellone…
-
TORTINE DI MELE E MASCARPONE MORBIDE E GUSTOSE
INGREDIENTI 5 mele renette 250 g di farina 0 250 g di mascarpone 200 g di zucchero 4 uova di grandezza medio-grande 1 cucchiaino raso di cannella 1 limone non trattato-usate solo la scorza grattugiata 1 cucchiaino di aroma di vaniglia o in alternativa i semini di 1 bacca di vaniglia 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci 2 cucchiaini di burro d’arachidi (facoltativo) Tempo 1 ora Porzioni 15/16 tortine Difficoltà media Avevo nel frigorifero 2 confezioni di mascarpone che stavano per arrivare alla scadenza. Non me la sono sentita di farci un tiramisù, quindi ho deciso di cuocerlo mettendolo all’interno di un dolce, e questo è quello che ne è venuto fuori. Tortine di…
-
CIAMBELLONE ALLA RICOTTA AL PROFUMO DI VANIGLIA
INGREDIENTI 300 g di ricotta di mucca di tipo compatto già scolata 300 g di zucchero semolato 300 g di farina 00 3 uova medio-grandi 1 bicchiere di olio di semi di arachide 2 cucchiaini di aroma vaniglia zuccherini per decorare q.b. 1 bustina di lievito per dolci Tempo 50 minuti Porzioni 10/12 porzioni Difficoltà facile Soffice, facile, veloce e buonissima. Ho semplificato la ricetta precedente della ciambella alla ricotta giorno e notte mettendoci solo la ricotta e l’aroma di vaniglia che ho finalmente trovato in un negozio che vende articoli per pasticceria ed è venuta fuori una ciambella molto molto profumata. Vado a preparare altre ricette come vi avevo promesso, quindi questa…