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Burger buns – Ricetta Originale Americana per Fare in Casa i Famosi Panini per Hamburger
Cosa sarebbe l’hamburger senza il morbido panino che l’accompagna ? Ebbene questi panini morbidi ai semi di sesamo si chiamano proprio così : burger buns. E se anche voi come me siete fan della serie televisiva “Una mamma per amica” avrete visto questo panino in tutti gli episodi. Non so voi ma io ho sempre desiderato mangiarlo nella vita reale. Questa è la passione che mi accomuna con il personaggio di Lorelai : adoro mangiare il cheeseburger. Ma per poterlo gustare al meglio bisogna che il pane che accompagna il panino nella sua totalità sia perfetto. Quindi eccovi la ricetta originale americana per preparare in casa degli ottimi panini burger…
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MUFFIN SALATI ZUCCHINE E PARMIGIANO
INGREDIENTI 200 g di farina del tipo 1 100 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di zucchero canna 1 cucchiaino e mezzo di lievito per torte salate 1 pizzico di pepe nero macinato 2 pizzichi di sale di sicilia 150 ml di latte vegetale 2 zucchine grattugiate 300 g circa 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 2 uova del tipo grande MUFFIN ” DOLCETTO O SCHERZETTO ” ? Tempo 35 minuti Porzioni 12 Muffin Difficoltà facile I muffin salati zucchine e parmigiano sono mini tortine monoporzione. Sono bocconcini morbidi e talmente golosi che quando le preparo io e Corrado, raramente riusciamo ad aspettare che si freddino prima di mangiarli.…
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PLUMCAKE SALATO DI ZUCCA PROVOLA E GRANO SARACENO – RICETTA N° 212
PLUMCAKE SALATO DI ZUCCA PROVOLA E GRANO SARACENO – RICETTA N° 212 Ecco un’altra ricetta per la vostra cena di Halloween, un’originale plumcake salato con all’interno la zucca e la farina di grano saraceno, che donano una consistenza e un sapore particolare. La ricetta è tratta dal mensile “Le ricette di Chiara” di cui vi ho parlato anche in questa ricetta, cliccate qui per vederla. Nella ricetta originale c’è il taleggio come formaggio, ma io nel momento in cui ho deciso di farlo, mi sono accorta che era stato mangiato tutto, e quindi ho messo la provola affumicata che avevo nel frigo. Se voi volete usare il taleggio, optate per…
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PIZZA MIMOSA CON POMODORO SALSICCIA E ROSSI D’UOVA SODE – RICETTA N° 181
Ecco la seconda versione della Pizza Mimosa, questa volta in rosso per tutte coloro a cui non piace la panna o la loro preferenza è una pizza rossa invece che bianca. Vi rimando alla ricetta del mio impasto della pizza fatto con 500 g di farina, dal quale potete pesare 250/300 g di impasto lievitato per realizzare una pizza fatta in uno stampo di cm 30 di dm. Se volete vedere la mia versione della pizza Mimosa in bianco, cliccate qui. Non mi dilungo più di tanto perché ho un’altra ricetta da scrivere per tutte voi davvero eccezionale, questa volta quella della Torta Mimosa. Continuate a seguirmi e non ve…
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PIZZA DEGLI INNAMORATI A FORMA DI CUORE – RICETTA N° 163
PIZZA DEGLI INNAMORATI A FORMA DI CUORE – RICETTA N° 163 Ecco la prima ricetta di San Valentino di quest’anno 2015. Se opterete per un meù pizza per la vostra dolce metà, questa è davvero un’idea simpatica e romantica. Per la farcitura sono andata sul classico, pomodoro, mozzarella e qualche fettina di patata lessa (quelle non mi mancano mai) che mi erano avanzate dopo che ho fatto gli gnocchi ripieni. Ma voi potete usare qualsiasi condimento vi piaccia. Io vi scrivo la dose per 300 g di farina, perché come voi sapete, quando io faccio la pizza, faccio da 3 a 4 condimenti diversi, non ne faccio mai uno unico.…
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PIZZA AI 4 FORMAGGI E NOCI – RICETTA N° 140
PIZZA AI 4 FORMAGGI E NOCI – RICETTA N° 140 Questa è la pizza che mi è venuta in mente di fare sabato scorso, mentre ero alla salumeria di fiducia alla quale mi servo. Siccome c’era un’ospite che non mangia verdure, ho optato per la scelta di formaggi che erano in promozione, e ho poi condito infine con delle noci sbriciolate sopra, e l’abbinamento è stato perfetto. Vi lascio alla ricetta e vi auguro un buon sabato pomeridiano e serale. Noi ci vediamo domani con una ricetta di mia cognata Linda. Dose : per una pizza di cm 30 di dm Preparazione : 25 minuti Lievitazione : 2/3 ore…
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Focaccia Barese con Olio e Rosmarino – Ricetta Originale Soffice e Golosa
Focaccia Barese con Olio e Rosmarino – Ricetta Originale Soffice e Golosa La focaccia barese è un lievitato morbido e squisito a base di farina di semola, patate, acqua, lievito, olio e sale. Quella che vi propongo oggi è stata per me una piacevole scoperta, non l’avevo mai provata e assaggiata. Una focaccia barese morbida, saporita, con un bordo alto e croccante, e il condimento semplice fatto con olio rosmarino e origano la rendono divina, una bontà senza pari. Si prepara facilmente, impastando tutto in una ciotola in pochissimi minuti. La ricetta originale è di Palma D’Onofrio, una delle maestre di cucina della prova del cuoco ( per saperne…
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PAN BRIOSCHE’ SENZA GLUTINE – RICETTA N° 104
PAN BRIOSCHE’ SENZA GLUTINE – RICETTA N° 104 Il Pan Brioschè, è un pane semi-dolce, molto versatile, in quanto può essere mangiato a colazione, con qualsiasi crema dolce e/o marmellata, o nella versione salata con prosciutto, formaggio o mortadella, o tonno e pomodoro ecc. Era da tempo che non pubblicavo una ricetta senza glutine. Quindi oggi, vi scrivo, il mio primo esperimento, riuscito perfettamente alla prima prova su questo tipo di pane, frutto di una mattinata, passata a impastare pizze, pani e biscotti per mia sorella, il tutto senza glutine. Sono riuscita ad ottenere un pane morbidissimo, con un solo uovo, e usando l’olio extra vergine di oliva, invece del…
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PIADINA ROMAGNOLA – RICETTA N° 103
PIADINA ROMAGNOLA – RICETTA N° 103 Buon pomeriggio a tutti. Oggi sono sul blog con un must della cucina Emiliana, la Piadina Romagnola, piatto semplicissimo, molto amato anche oltre i confini regionali, è simbolo della gastronomia di una terra ricca di pietanze saporite e appetitose. Remota è la storia della piadina : i primi abitanti della nostra penisola, già nel 1200 a.C., preparavano focacce azzime impastando l’acqua e la farina, ma furono gli Etruschi a perfezionare l’arte dei dischi di pasta cotti sul fuoco o sotto la cenere e a far conoscere questo alimento ai Romani, che se ne dimostrarono entusiasti estimatori. Nel 170 a.C. a Roma le focacce erano…
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PIZZA CON CREMA DI ZUCCA SPINACI E MOZZARELLA – RICETTA N° 81
PIZZA CON CREMA DI ZUCCA SPINACI E MOZZARELLA – RICETTA N° 81 In attesa dell’ultima ricetta di Pasqua, che scusate arriverà un pochino in ritardo con i tempi, vi lascio questa ricetta, che potete realizzare per la cena di stasera se vi piacciono le verdure. A casa mia il Sabato sera o la Domenica si mangia la pizza, e ogni tanto me ne invento una. Questa l’ho realizzata con alcuni ingredienti che mi erano avanzati dal giorno prima e alcuni che avevo già pronti e cotti al momento. Non faccio mai una sola pizza, amo variare i condimenti e i ripieni, sono abituata a fare così da sempre. Ho usato…