Carnevale

categoria-carnevale1 Il carnevale è una festa che si celebra nei paesi di tradizione cattolica, originaria di festività pagane che si festeggiavano  ai tempi dell'antica Roma, come per esempio le <<dionisiache  greche>> o i  << saturnali romani >>. La parola carnevale deriva dal latino <<carnem levare>>, che vuol dire <<eliminare la carne>>: anticamente indicava il banchetto che si teneva l'ultimo giorno di carnevale, martedi grasso, subito prima del periodo di digiuno della Quaresima. Il carnevale è uno dei momenti più magici dell'anno : ognuno può trasformarsi in quello che più desidera diventare mascherandosi con vestiti che ricordano numerosi personaggi del mondo della fantasia come film e cartoni animati o personaggi della vita reale come ad esempio i numerosi politici di Italia e del mondo intero.  

  • Carnevale

    FRITTELLE DEL LUNA PARK

    INGREDIENTI 250 g di farina 00 30 g di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito in polvere disidratato (7 gr) 130 ml di latte tiepido 30 g di olio e.v.o. zucchero semolato q.b. per decorare le frittelle 800 ml di semi di semi per friggere  Tempo 35 minuti Porzioni 5 frittelle Difficoltà facilissima Preparatele non solo per l’imminente carnevale ma anche tutto l’anno per deliziare voi, i vostri bambini e i vostri adorabili maritini. Seguite il mio passo passo, e scarso un paio d’ore avrete tra le mani queste golosissime frittelle del luna park. Leggete come sempre fino in fondo l’articolo, dove…

  • Antipasti freddi,  Carnevale,  Finger food,  Piatti veloci,  RICETTE DELLE FESTE,  Ricette salate

    CHIACCHERE SALATE

    INGREDIENTI 125 g di farina di tipo 1 1 uovo maxi 1 cucchiaio di olio di semi di girasole 2 cucchiai di vino bianco 2 pizzichi di sale, pepe nero macinato rosmarino fresco q.b. 1 litro di olio di semi di girasole per friggere. Per accompagnare : salame, formaggio, olive Tempo 2o minuti Porzioni 30 chiacchiere Difficoltà facilissima Le chiacchere salate sono  delle sfoglie croccanti profumate al rosmarino sfiziose e stuzzicanti. Quest’anno ho deciso di sperimentare una serie di ricette delle festività che solitamente sono dolci in versione salata. Le chiacchere salate riempiono la tavola del buffet di carnevale insieme ai dolci caratteristici. Sono velocissime da fare, si impasta tutto…

  • Carnevale,  RICETTE DELLE FESTE,  Ricette dolci

    FRITTELLE DI MELE

    INGREDIENTI 4 mele Golden o Fuji 170 gr di farina di tipo 1 30 g di zucchero 150 ml di latte vegetale 2 uova del tipo maxi mezza bustina di lievito per dolci 1 limone biologico 1 bustina di vanillina, mezzo cucchiaino di cannella + altra cannella da spolverare sulle frittelle 1 litro di olio d’arachide per friggere. Tempo 3o minuti Porzioni 15 frittelle Difficoltà facile Le frittelle di mele sono dei dolcetti golosi e stuzzicanti, facili e veloci da preparare. Possono essere offerte come dessert di fine pasto o essere preparate per le imminenti feste di carnevale. Le frittelle di mele sono morbide dentro e croccanti fuori. la ricetta…

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  • Carnevale,  DOLCI,  Facili e veloci,  RICETTE DELLE FESTE

    CASTAGNOLE

    INGREDIENTI 400 g di farina 2 uova 80 g di zucchero 30 g di olio e.v.o. 30 g di anice la scorza grattugiata di 1 limone mezza bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 800 ml di olio di semi di arachide per friggere zucchero a velo q.b. Tempo 6o minuti Porzioni 40/50 castagnole Difficoltà facile Le castagnole sono delle deliziose frittelle rotonde della grandezza di una castagna che si mangiano nel periodo di carnevale qui in Italia. Sono un tripudio di bontà. Come si fa a rinunciare a questi dolcetti morbidissimi dalla bontà senza pari che si sciolgono in bocca al primo boccone ? Le castagnole mettono…

  • Carnevale,  DOLCI,  RICETTE DELLE FESTE

    CHIACCHIERE

    INGREDIENTI 600 g di farina 00 1 uovo + 3 tuorli 50 g di olio 90 g di zucchero 1 bustina di vanillina 150 g di marsala semi secco 1 litro di olio di semi di arachide per friggere zucchero a velo vanigliato per decorare in abbondanza Tempo 9o minuti Porzioni 2 vassoi pieni Difficoltà facile Le chiacchere sono sfoglie sottili di pasta fatte con uova, zucchero, farina e liquore, fritte eppoi spolverizzate con lo zucchero a velo. E’ il dolce per eccellenza di carnevale. Le chiacchere non possono mancare sulla tavola durante le feste di carnevale, graditi dai grandi e ancor di più dai bambini. Conquistano davvero il palato di…

  • Carnevale,  DOLCI,  RICETTE DELLE FESTE

    MIGLIACCIO

    INGREDIENTI 600 ml di latte 30 ml di acqua 30 g di burro 1 limone non trattato – usate solo la scorza 1 bustina di vanillina o meglio ancora una bacca di vaniglia 130 g di semolino 260 g di zucchero + 1 pizzico di sale 3 uova maxi 260 g di ricotta di mucca fresca 50 g di limoncello (quello che ho usato io è fatto in casa) Tempo 6o minuti Porzioni 26 cm di diametro Difficoltà facile Il migliaccio è un rinomato dolce tipico del carnevale campano a base di semolino, ricotta e aromi, viene preparato sopratutto per il martedì grasso e in occasione della Pasqua. Gusto, profumi…

  • Carnevale,  DOLCI,  RICETTE DELLE FESTE

    FRAPPE AL FORNO – RICETTA N° 173

    FRAPPE AL FORNO – RICETTA N° 173 Ho deciso di postare questa ricetta oggi, perché il alcune regioni e parti d’Italia, il carnevale si festeggia fino a domani che è domenica.  Quest’anno ho voluto provare questa cottura alternativa, perché da mesi ormai mi sto limitando a cibi più leggeri a causa del mio stomaco delicatissimo, e perché sto cercando di fare la dieta. Ma questa ricetta non va bene solo per me, ma anche per tutte quelle persone, che non possono mangiare il fritto, ma vogliono comunque rispettare la tradizione e godersi un bocconcino di questo dolcetto tanto tanto buono. E visto che sono rimasta entusiasta del risultato ; frappe…

  • Carnevale,  PRIMI PIATTI,  RICETTE DELLE FESTE

    RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI

    RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI  Io non resisto davanti ad un piatto di ravioli di ricotta e spinaci. Qui in Abruzzo il giorno di carnevale sulle tavole di tutte le famiglie ci sono i ravioli. La tradizione li vuole fatti ripieni di ricotta, uova, pecorino grattugiato, maggiorana fresca e un pizzico di cannella. Molti li mangiano così, ad altri questo ripieno non piace e adeguano ai gusti della famiglia il ripieno che preferiscono. A me piacciono di ricotta e spinaci ed è così che li mangiamo sempre in famiglia ogni volta che li prepariamo. Troverete tutti i dettagli e tutti gli step spiegati nel dettaglio. Sono sicura che molte/i di…

  • Carnevale,  Pasqua

    SOFFIONE DI RICOTTA, portiamo un po’ d’Abruzzo in tavola

    INGREDIENTI 250 g di farina di grano tenero 00 60 g di zucchero semolato 3 cucchiai di olio e.v.o. 2 uova medie.     Tempo 8o minuti Porzioni 12 porzioni Difficoltà media Per il ripieno 5 uova 700 g di ricotta freschissima di pecora 120 g di zucchero la scorza di 1 limone grattugiato o in mancanza 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di zafferano. Per decorare: zucchero a velo q.b.   Non si conosce con esattezza quando è nato il soffione di ricotta, ma si sa che veniva preparato come uno dei dolci pasquali. Il suo nome deriva dal fatto che in cottura il dolce…