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HUMMUS DI CECI
INGREDIENTI 400 g di ceci già cotti 2 cucchiai e mezzo colmi di tahina succo di mezzo limone 1 spicchio d’aglio schiacciato 1 cucchiaino di cumino in polvere mezzo bicchiere di olio e.v.o. 100 ml di acqua naturale ghiacciata sale 2/3 pizzichi paprika dolce q.b. 1 rametto di prezzemolo Tempo 4o minuti Porzioni 6 porzioni Difficoltà facile L’hummus è una salsa a base di ceci e tahina tipica del medio oriente. Questa salsa viene generalmente servita come antipasto insieme al pane arabo, ma è più di un semplice antipasto, è altamente proteica, molto nutriente e versatile, viene spesso utilizzata nella cucina naturale essendo 100% vegetale. Usata come antipasto o come…
- ANTIPASTI, CONTORNI, Facili e veloci, Piatti veloci, Ricette asiatiche, RICETTE INTERNAZIONALI, Senza glutine, Senza Lattosio, Senza Uova, Vegani, Vegetariani
FALAFEL DI CECI
INGREDIENTI 300 g di ceci secchi 2 spicchi d’aglio 1 cipolla piccola 2 ciuffi di prezzemolo 2 cucchiaini rasi di cumino in polvere 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1 pizzico di paprika dolce 1 pizzico di bicarbonato 2/3 cucchiai di olio e.v.o. sale e pepe in polvere q.b. olio di semi di arachidi per friggere q.b. INGREDIENTI PER LA SALSA ALLO YOGURT : 250 g di yogurt greco qualche goccia si succo di limone 1 spicchio d’aglio tritato 2 gambi di prezzemolo fresco, 4/5 fili di erba cipollina (facoltativo) poca paprika sale e pepe q.b. Tempo 45 minuti Porzioni 4/6 porzioni Difficoltà facile I Falafel sono polpette di legumi,…