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TORCINELLI DI NATALE
INGREDIENTI 3 patate medie già lessate circa 600 g peso da crude 1 kg di farina 00 + 130 per fare la biga 40 g di burro sciolto 50 g di olio e.v.o. 1 cubetto di lievito di birra 250 g di latte 2 cucchiai di semi di anice 100 g di uvetta 3 uova grandi 4 cucchiai rasi di zucchero 1 limone senza trattamento INGREDIENTI PER DECORARE: zucchero semolato q.b. 3/4 cucchiai di cannella in polvere Per fare i torcinelli di Natale ho preparato prima la biga eppoi dopo che ha lievitato l’ho mescolata al secondo impasto. Le giornate scorrono velocemente piene di impegni e di organizzazioni per le festività natalizie,…
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VERDURE GRATINATE AL FORNO
INGREDIENTI 2 melanzane 2 zucchine 2 peperoni rossi 2 carote 2 cipolle di tropea 2 cucchiai rasi di pan grattato 2 cucchiaini di semi di sesamo tostato 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Tempo 75 minuti Porzioni 2 persone Difficoltà facilissima Le verdure gratinate al forno sono un piatto che nella loro semplicità sono gustose ma sopratutto leggere senza farci rimpiangere i sapori spiccati delle feste. Io le preparo spesso il lunedì. Inizio così la settimana con lo slancio di cui ho bisogno per continuare a cucinarmi piatti leggeri anche nei giorni successivi. Grazie ai semi di sesamo posso evitare di mettere il sale, voi se volete potete…
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SBRICIOLATA FORESTA NERA
INGREDIENTI 400 g di farina 0 70 g di cacao amaro 2 cucchiaini lievito per dolci 150 g di zucchero di canna dulcita 150 g di burro freddo 2 uova medio-grandi INGREDIENTI PER LA FARCIA 500 g di ricotta 150 g di zucchero di zucchero semolato 130 g circa di amarene sciroppate 8 cucchiai di sciroppo di amarene Tempo 6o minuti Porzioni 12 porzioni Difficoltà facile La torta foresta nera non è soltanto bella da vedere, non è inebriante soltanto per gli occhi, le aspettative vengono ripagate nel momento in cui si mette in bocca una fettina di questa torta. Le papille gustative iniziano a gongolare di gioia, il che si…
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AUGURI DI BUON NATALE 2018
Auguri di buone feste 2018 Cari amici di Daniwella oggi sono qui per augurarvi tanti auguri di buon Natale, so che molte mie ricette oggi saranno sulle vostre tavole e questo mi fa un’enorme piacere. La mia mattinata sarà una sveglia fatta con calma finalmente, messa natalizia alle 09:00, dopo di che un salto alla lavanderia self service eppoi un saluto alla mia famiglia, perché oggi sarò a pranzo dai mie suoceri. Auguro a tutti voi una bellissima giornata. E mi raccomando divertitevi e mangiate tanto. Non dimenticate di lasciarmi un commento e seguirmi sui social Enjoy #daniwella Non dimenticare i tag di Facebook @passioneincucinacondaniwella e Instagram @daniela.addis72 e l’hashtag #lericettedidaniwella. Grazie a tutti per…
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GRANOLA FATTA IN CASA … COLAZIONE E NON SOLO
GRANOLA FATTA IN CASA … COLAZIONE E NON SOLO – RICETTA N° 250 INGREDIENTI per 500gr. 90g orzo in fiocchi integrale 90 g di fiocchi ai 6 cereali 40 g di olio di cocco 50 g di malto d’orzo 60 g di uvetta di Corinto 30 g di cocco rapé 40 g di datteri morbidi rigorosamente medjoul 3/4 fichi secchi 40 g di uvetta sultanina 100/120 g di frutta secca mista (io ho usato mandorle, nocciole, anacardi, pinoli e noci) Tempo 3o minuti Porzioni 4 persone Difficoltà facile Aaahh ma è la ricetta del müesli ” … diranno molti … “Granooo cheeee …aahh…. ma questo è il müesli ” diranno altri…
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TORTA ALLA ZUCCA VELOCE UMIDA E SENZA BURRO
INGREDIENTI 250 g di zucca cruda senza buccia 180 g farina 00 50 g di farina di mandorle 180 g di zucchero 100 ml olio di semi di arachidi 2 uova 1/2 bustina di lievito (8 g) 1 pizzico di bicarbonato mezzo cucchiaino raso di cannella 1 arancia (buccia grattugiata) 1 pizzico di sale INGREDIENTI PER LA GLASSA : 150 g di formaggio spalmabile 3 cucchiaini di zucchero a velo 3 cucchiai di latte Tempo 50 minuti Porzioni 10 persone Difficoltà media Per inaugurare l’autunno ho scelto di pubblicare questa ricetta facile facile. Una torta di zucca velocissima perché si prepara impastando per 1 minuto eppoi subito in forno. E’ senza…
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CIAMBELLONE SAPORI D’AUTUNNO CON GLASSA DI MANDORLE E PINOLI
INGREDIENTI 300 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato 3 uova grandi 100 gr di noci già pulite, 100 gr di frutta secca mista 75 gr di olio di oliva 2 pere abate (che pesino poco più di 400 gr) 1 bicchierino di grappa 100 gr di acqua o succo di frutta alla pera 1 bustina di lievito per dolci INGREDIENTI PER LA GLASSA MANDORLATA : 1 albume 100 gr di zucchero a velo 2 cucchiai di farina di mandorle 30 gr di pinoli 30 gr di zuccherini Tempo 6o minuti Porzioni 10/12 Difficoltà media A.A.A. amanti dell’autunno cercasi! Vi invito a preparare questo ciambellone…
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BISCOTTI FARCITI A FORMA DI ZUCCA … ovvero i biscotti di Jack O’Lantern
INGREDIENTI PER L’IMPASTO : 350 gr di farina bianca 00 1 uovo di media grandezza 150 gr di zucchero semolato 60 ml di latte ( io ho usato quello vegetale ) 8 gr di lievito per dolci 60 gr di burro fuso INGREDIENTI PER IL RIPIENO : 70 gr circa di confettura di albicocca 70 gr circa di crema spalmabile alla nocciola Tempo 35 minuti Porzioni 12/14 biscotti Difficoltà media Offrite questi biscotti per la colazione o a merenda, renderanno memorabile il giorno di Halloween. I vostri bambini ne saranno entusisti. Questi biscottini possono essere preparati 2 o 3 giorni prima. La loro bontà deriva proprio da questo, perchè il…
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COME PREPARARE IL LIEVITO MADRE A PARTIRE DA ZERO
INGREDIENTI 50 gr di farina FORZA W 330 – Ideale per il rinfresco del lievito madre (la trovate nei supermercati più forniti) 25 gr di acqua naturale a temperatura ambiente 1 cucchiaino di miele liquido biologico – che ho usato come starter per facilitare l’avvio della fermentazione Il lievito madre è un’impasto di acqua e farina che vengono messi all’interno di un barattolo alto e stretto dove riposerà per un determinato numero di ore. Questo riposo darà vita ad una fermentazione naturale tramite i batteri contenuti nell’aria della propria casa. Ogni lievito madre è diverso perchè si nutrirà dei batteri presenti nell’aria della casa in cui…
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IL COMPLEANNO DI DANIWELLA FELICITA’ E PASSIONE IN CUCINA !!! OGGI COMPIE 4 ANNI
IL COMPLEANNO DI DANIWELLA FELICITA’ E PASSIONE IN CUCINA !!! OGGI COMPIE 4 ANNI Buongiorno amici e amiche, oggi Daniwella compie 4 anni ! Quando anni fa leggevo appassionata i miei siti di cucina preferiti, non pensavo mica che un giorno mi sarei Buongiorno amici e amiche, oggi Daniwella compie 4 anni ! Quando anni fa leggevo appassionata i miei siti di cucina preferiti, non pensavo mica che un giorno mi sarei ritrovata a scrivere questo articolo … dove racconto a voi tutti la mia avventura in 4 anni di blog. E’ passato tanto tempo, eppure sembra ieri, il giorno in cui schiacciai emozionatissima, con il cuore che batteva mille…