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    CASTAGNOLE SALATE

    INGREDIENTI 400 g di farina del tipo 1 2 uova maxi 60 g di olio e.v.o. 80 g di Parmigiano Reggiano stagionatura 24 mesi 60 g di vino bianco mezza bustina di lievito per torte salate in polvere 1 cucchiaino di sale 1 pizzico di pepe nero in polvere mezzo cucchiaino di noce moscata in polvere mezzo cucchiaino di origano secco in polvere 50 g di scamorza affumicata a cubetti 50 g cubetti di prosciutto cotto a cubetti 700 ml di olio di semi di arachide per friggere Tempo 8o minuti Porzioni 40/50 castagnole Difficoltà facile Se non sapevate della loro esistenza o non le avete mai preparate, provate la…

  • ABOUT ME,  San Valentino

    BUON SAN VALENTINO 2019

    Buon San Valentino 2019 Scarica il ricettario di Danwella in PDF! Festeggerete a casa con la vostra metà ? Passerete la serata al ristorante con tante coppie di amici innamorate come voi ? Ovunque passiate San Valentino questa sera fatelo diventare quel modo tutto vostro di festeggiare l’amore. L’amore non è soltanto cioccolatini, mazzi di rose rosse e pacchetti regalo. L’amore è passare un’influenza assieme al vostro compagno/a. L’amore è litigare furiosamente eppoi fare pace. L’amore è quell’abbraccio, quella carezza sulle spalle quando la vita ti mette a dura prova e si crolla emotivamente con lacrime interrotte. L’amore è comprensione per un lavoro perso. L’amore è una passeggiata mano nella…

  • RICETTE DELLE FESTE,  San Valentino,  Torte

    TORTA A CUORE

    INGREDIENTI 100 g di burro ammorbidito 210 g di zucchero semolato 150 g di cocco essiccato 4 uova maxi 1 bustina di lievito per dolci 1 vasetto di yogurt  al cocco 250 g di farina 00 1 cucchiaino aroma vaniglia bustina 250 g di cioccolato fondente zucchero a velo q.b. ciliegine candite q.b. Tempo 60 minuti Porzioni 25 cm diametro Difficoltà facile La torta a cuore è una buonissima torta al cocco, morbida, genuina, e davvero molto golosa. Con una spolverata di zucchero a velo è ottima da mangiare a merenda o a colazione. Decorata e ricoperta con una copertura di cioccolato fondente e con una scritta I love you…

  • PRIMI PIATTI,  RICETTE DELLE FESTE,  Riso e risotti,  San Valentino

    RISOTTO CON I GAMBERETTI

    INGREDIENTI PER IL RISOTTO 500 ml di brodo 1 bicchiere di vino bianco 1 piccolo cipollotto 2 cucchiai di olio e.v.o. 160 g di riso 10 g di burro INGREDIENTI PER LA SALSA AI GAMBERETTI: 300 g di gamberetti sgusciati 2 cucchiaini colmi di doppio concentrato di pomodoro 1 bicchierino di brandy 2 cucchiai di olio e.v.o. mezza cipolla spicchio d’aglio schiacciato 1 noce di burro 1 rametto di prezzemolo tagliato al coltello 100 g di panna da cucina quella a  lunga conservazione Tempo 6o minuti Porzioni 2 porzioni Difficoltà facile l risotto con i gamberetti è la cosa più buona che possa rappresentare il romanticismo della festa di San…

  • Ricette asiatiche,  RICETTE INTERNAZIONALI,  Salse,  Vegani,  Vegetariani

    HUMMUS DI CECI

    INGREDIENTI 400 g di ceci già cotti 2 cucchiai e mezzo colmi di tahina succo di mezzo limone 1 spicchio d’aglio schiacciato 1 cucchiaino di cumino in polvere mezzo bicchiere di olio e.v.o. 100 ml di acqua naturale ghiacciata sale 2/3 pizzichi paprika dolce q.b. 1 rametto di prezzemolo   Tempo 4o minuti Porzioni 6 porzioni Difficoltà facile L’hummus è una salsa a base di ceci e tahina tipica del medio oriente. Questa salsa viene generalmente servita come antipasto insieme al pane arabo, ma è più di un semplice antipasto, è altamente proteica, molto nutriente e versatile, viene spesso utilizzata nella cucina naturale essendo 100% vegetale. Usata come antipasto o come…

  • RICETTE DI BASE,  Torte

    PAN DI SPAGNA

    INGREDIENTI 6 uova medio-grandi 250 g di farina 00 250 g di zucchero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito   Il Pan di Spagna è uno degli impasti a base di uova, farina e zucchero maggiormente utilizzati in pasticceria per la preparazione di torte farcite. Si possono realizzare diverse varianti : alleggerendo la farina e utilizzando una parte di fecola di patate, oppure uno sfarinato di mandorle, nocciole o cacao amaro. Nella ricetta originale il lievito è completamente escluso. Particolare che non tutti osservano, molti c’è lo mettono lo stesso. Ovviamente ogni famiglia ha la propria ricetta. Tempo 6o minuti Porzioni 28 cm di…

  • Biscotti,  DOLCI,  RICETTE DELLE FESTE

    BISCOTTI ALLA CANNELLA

    INGREDIENTI per 500gr. 150 g di burro morbido 150 g di zucchero 4 tuorli 350 g di farina tipo 1 un pizzico di sale 1 cucchiaio abbondante di cannella Tempo 3o minuti Porzioni 4 persone Difficoltà facile Questi biscotti alla cannella li ho trovati davvero deliziosi. Potete preparare questi dolcetti in qualunque occasione, quando avete voglia di un biscottino speziato da accompagnare ad una tazza di tè caldo nei giorni più freddi dell’autunno e dell’inverno, regalatevi una coccola, perché questi biscotti alla cannella sono in grado di fare proprio questo. l’INVERNO E’ ANCORA IN CORSO, per questo ho deciso di pubblicare la ricetta anche se sono passate le festività natalizie. Date…

  • ANTIPASTI,  Piatti veloci,  RICETTE DELLE FESTE,  Ricette salate,  Rustici e torte salate,  San Valentino

    PIZZETTE DI PASTA SFOGLIA A FORMA DI CUORE

    INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia già pronto 5/6 cucchiai di passata di pomodoro 30 g di formaggio a pasta filata a cubetti 1 cucchiaio di olio e.v.o. 1 uovo per spennellare 2 pizzichi di origano 2 pizzichi di sale fino   Tempo 2o minuti Porzioni 3o pizzette Difficoltà facilissima Le pizzette di pasta sfoglia a forma di cuore sono un’adorabile e gustosissimo antipasto che potete preparare per San Valentino. E’ semplice, molto veloce ma di sicuro effetto. la ricetta passo passo Mettete la passata di pomodoro in un padellino,condite con il sale, origano e l’olio. Cuocete a fuoco basso per 7/8 minuti. Srotolate il rotolo di pasta, con lo…

  • Carnevale,  RICETTE DELLE FESTE,  Ricette dolci

    FRITTELLE DI MELE

    INGREDIENTI 4 mele Golden o Fuji 170 gr di farina di tipo 1 30 g di zucchero 150 ml di latte vegetale 2 uova del tipo maxi mezza bustina di lievito per dolci 1 limone biologico 1 bustina di vanillina, mezzo cucchiaino di cannella + altra cannella da spolverare sulle frittelle 1 litro di olio d’arachide per friggere. Tempo 3o minuti Porzioni 15 frittelle Difficoltà facile Le frittelle di mele sono dei dolcetti golosi e stuzzicanti, facili e veloci da preparare. Possono essere offerte come dessert di fine pasto o essere preparate per le imminenti feste di carnevale. Le frittelle di mele sono morbide dentro e croccanti fuori. la ricetta…

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    CASTAGNOLE

    INGREDIENTI 400 g di farina 2 uova 80 g di zucchero 30 g di olio e.v.o. 30 g di anice la scorza grattugiata di 1 limone mezza bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 800 ml di olio di semi di arachide per friggere zucchero a velo q.b. Tempo 6o minuti Porzioni 40/50 castagnole Difficoltà facile Le castagnole sono delle deliziose frittelle rotonde della grandezza di una castagna che si mangiano nel periodo di carnevale qui in Italia. Sono un tripudio di bontà. Come si fa a rinunciare a questi dolcetti morbidissimi dalla bontà senza pari che si sciolgono in bocca al primo boccone ? Le castagnole mettono…