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POLLO AL CURRY CON RISO THAI E MELA GOLDEN – RICETTA N ° 175
POLLO AL CURRY CON RISO THAI E MELA GOLDEN – RICETTA N ° 175 Visto che oggi è giovedì, ho pensato di pubblicare una ricetta di carne. Il pollo al curry con riso thai e mela Golden, funge da secondo piatto ma per la presenza del riso anche da gustosissimo piatto unico. La ricetta è tratta dal libro di Benedetta Parodi Molto Bene, dove potete trovare le ricette della prima stagione del suo programma di cucina su Real Time intitolato appunto Molto bene. Sappiate che è entrato di diritto tra la Top Ten delle mie ricette preferite. Ve ne innamorerete al primo assaggio, come coloro che hanno mangiato questo piatto…
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ZUPPA MINESTRA DI POLLO FARRO E RISO – RICETTA N° 174
ZUPPA MINESTRA DI POLLO FARRO E RISO – RICETTA N° 174 Questa ricetta che vi scrivo oggi, è una rielaborazione di ben 3 ricette. Girovagando nel blog di cui già vi avevo parlato in un post precedente, Mangia senza pancia a cura di Giovanna Buono , mi sono ritrovata davanti alla ricetta “Minestra pollo e riso leggera”, e mentre la leggevo, la riconoscevo simile per la maggior parte degli ingredienti ed alcuni passaggi, come “il brodino” che fa mia suocera (così lo chiama lei) quando qualcuno in famiglia si vuole mantenere leggero o è indisposto, e molto simile alla minestra che faccio io quando non ho voglia di cucinare, ebbene…
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FRAPPE AL FORNO – RICETTA N° 173
FRAPPE AL FORNO – RICETTA N° 173 Ho deciso di postare questa ricetta oggi, perché il alcune regioni e parti d’Italia, il carnevale si festeggia fino a domani che è domenica. Quest’anno ho voluto provare questa cottura alternativa, perché da mesi ormai mi sto limitando a cibi più leggeri a causa del mio stomaco delicatissimo, e perché sto cercando di fare la dieta. Ma questa ricetta non va bene solo per me, ma anche per tutte quelle persone, che non possono mangiare il fritto, ma vogliono comunque rispettare la tradizione e godersi un bocconcino di questo dolcetto tanto tanto buono. E visto che sono rimasta entusiasta del risultato ; frappe…
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BUON SAN VALENTINO 2015
Auguri di buon san valentino 2015 Anche se oggi non sono riuscita a pubblicare la ricetta che volevo, desideravo comunque fare i miei auguri a tutti. Numerosi avete visitato il mio blog e le ricette di San Valentino sono state prese d’assalto con mio sommo piacere. Molti di voi mi hanno scritto dicendomi che stasera sulle loro tavole ci saranno le mie ricette e tutto questo mi ricolma di gioia. Vi lascio i miei auguri dedicandovi la canzone che ho sentito ieri per la prima volta, si perché non ero ancora riuscita a vedere San Remo, quella del trio IL VOLO dal titolo GRANDE AMORE, che secondo me, sarà la…
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TORTA DI MELE CON LO YOGURT – RICETTA N° 170
TORTA DI MELE CON LO YOGURT – RICETTA N° 170 Ed eccoci all’appuntamento settimanale con un’altra versione di torta con le mele. Qualche settimana fa, volevo preparare il dolce per la colazione, ma ero stanchissima e non volevo stare troppo ai “”fornelli”” per così dire. Ho visto in frigorifero cosa avevo e questo è quello che è venuto fuori in 10 minuti. Anche questa torta di mele come la penultima ricetta di torta che ho pubblicato, l’ho preparata prendendo come dosatore il vasetto dello yogurt, proprio come si fa con la torta 7 vasetti; ricetta velocissima da fare, e se poi avete qualcuno che vi sbuccia e fa a fettine…
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PASTA E PATATE – RICETTA N° 169
PASTA E PATATE – RICETTA N° 169 Pasta e patate è un must della cucina italiana. Mille e una versione regionale e personale, fanno di questo piatto una bontà unica. Questa che vi propongo oggi è la versione tratta dal libro La cucina di Roma e del Lazio, rigorosamente in bianco per non darla sempre vinta al pomodoro che imperversa fin troppo nelle cucine laziali (come è scritto nel libro), con il guanciale il pepe grattugiato e il pecorino a piacere. Io ho solo aggiunto le scorzette di Parmigiano Reggiano, che hanno dato a questo piatto tanto semplice un plusultra di sapore rendendolo una squisitezza senza pari. In settimana preparerò…
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CREMA DI ZUCCA ZENZERO E MELA LIGHT- RICETTA N° 168
CREMA DI ZUCCA ZENZERO E MELA LIGHT- RICETTA N° 168 Questa crema l’ho mangiata per cena una decina di giorni fa. E con il freddo che è piombato di nuovo in tutta Italia, credo che questa sia la ricetta azzeccata per oggi. Una crema di zucca zenzero e mela, squisita, liscia e vellutata, pronta da servire a tavola caldissima. L’effetto che ho avuto mangiandola è di una zuppa corroborante. Mentre la mangiavo, sentivo l’effetto dello zenzero che mi scaldava lo stomaco e pian piano tutto il corpo. Questa ricetta è tratta dal blog MANGIA SENZA PANCIA, dove ho trovato tantissime altre ricette light, ma piene di gusto, che ho provato,…
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CIAMBELLONE CON FARINA INTEGRALE ED ESUBERO DI PANNA VEGETALE – RICETTA N° 167
CIAMBELLONE CON FARINA INTEGRALE ED ESUBERO DI PANNA VEGETALE – RICETTA N° 167 Oggi vi posto la ricetta di questa ciambella che ho mangiato per colazione la settimana scorsa. Due domeniche fa, ho preparato un dolce decorato con la panna vegetale, che poi ho messo in congelatore. Da questo mi era rimasto circa 300 ml di panna in esubero. E siccome non volevo sprecarla, come al solito mi sono messa a pensare come utilizzarla. Al secondo giorno mi si è accesa la lampadina, e ho usato la stessa ricetta della torta sette vasetti per fare questo dolce. La torta sette vasetti è il dolce allo yogurt, e per farlo si…
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Cannelloni di Crepes Ricotta e Spinaci – Ricetta Facile e Golosa
Cannelloni di Crepes Ricotta e Spinaci – Ricetta Facile e Golosa I cannelloni di crepes ricotta e spinaci sono un primo piatto goloso, raffinato e facile da fare. E’ una variante sfiziosa dei classici cannelloni fatti con la pasta all’uovo. In questo caso ho preparato le crepes, le ho poi riempite con ricotta, spinaci e parmigiano ed arrotolate per dargli la classica forma del cannellone. Ho completato mettendo tutto in una pirofila con la besciamella, sugo di pomodoro e scaglie di parmigiano. Il forno caldo ho completato l’opera regalando una doratura e crosticina incantevole che regala al piatto un aspetto divino accompagnato da un profumo travolgente. Difficile resistere ai cannelloni…
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Carciofi e Patate in Umido – Secondo Piatto Vegetariano Facile e Gustoso
CARCIOFI E PATATE IN UMIDO – SECONDO PIATTO VEGETARIANO FACILE E GUSTOSO I carciofi e patate in umido sono un secondo piatto vegetariano gustosissimo e facile da preparare. Per avere un risultato strepitoso è importantissimo che compriate dei carciofi freschissimi e che li usiate subito, perché si cuociono interi con tutta la barba, che usiate del buon olio extra vergine d’oliva del tipo comprato ai contadini per intenderci e sopratutto che non elemosinate proprio con esso. In questa ricetta c’è ne va parecchio, sappiate che questa non è una ricetta light, ma i carciofi e patate in umido cotti in questo modo sono davvero speciali. Io ho sempre dosato…