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ROSTI DI PATATE E CIPOLLE – RICETTA N° 138 Oggi una ricetta internazionale, e precisamente vi porto in Svizzera. Il rosti si prepara con patate grattugiate a crudo o precedentemente bollite e messe in frigorifero per una notte, saltate in padella per ottenere la crosticina dorata. Anche se la ricetta base prevede solo patate, spesso…Continue Reading “ROSTI DI PATATE E CIPOLLE – RICETTA N° 138”

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TORTINO DI RISO ZUCCA E PORRO – RICETTA N° 113 Qualche giorno fa, non sapevo che ricetta proporre per oggi, e così, dal momento che mi trovavo su facebook, e parlavo in chat con la mia amica Piera di Maratea, ho pensato bene di chiederle quale categoria di ricetta gli faceva piacere leggere sul blog….Continue Reading “TORTINO DI RISO ZUCCA E PORRO – RICETTA N° 113”

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PAN BRIOSCHE’ SENZA GLUTINE – RICETTA N° 104 Il Pan Brioschè, è un pane semi-dolce, molto versatile, in quanto può essere mangiato a colazione, con qualsiasi crema dolce e/o marmellata, o nella versione salata con prosciutto, formaggio o mortadella, o tonno e pomodoro ecc. Era da tempo che non pubblicavo una ricetta senza glutine. Quindi…Continue Reading “PAN BRIOSCHE’ SENZA GLUTINE – RICETTA N° 104”

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PIZZA CROCCANTE DI GRANO SARACENO SENZA GLUTINE – RICETTA N° 43 Non avrei mai pensato, quando mi sono messa al’opera per preparare questa pizza, di trovarla davvero buona, tanto da rifarla successivamente, all’ultimo momento in quattro e quattro otto, come si suol dire, su richiesta del mio compagno, che non ha problemi per il glutine,…Continue Reading “PIZZA CROCCANTE DI GRANO SARACENO SENZA GLUTINE – RICETTA N° 43”

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PARROZZO ABRUZZESE SENZA GLUTINE – RICETTA N° 30 Dopo aver pubblicato la ricetta del Parrozzo Abruzzese, oggi vi propongo la versione senza glutine, che ho preparato tempo fa per mia sorella celiaca. L’esperimento devo dire è ben riuscito. Ho usato la farina di mais fine al posto del semolino di grano, mentre per la copertura…Continue Reading “PARROZZO ABRUZZESE SENZA GLUTINE – RICETTA N° 30”

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PANINI BURGER BUNS SENZA GLUTINE – RICETTA N° 11  Da quando mi sono messa all’opera per proporre e convertire le ricette normali in senza glutine, volta dopo volta e impasto dopo impasto cresce di continuo la passione per questo modo di cucinare. Ho una sorella celiaca che ha scoperto di esserlo da circa 4 anni,…Continue Reading “PANINI BURGER BUNS SENZA GLUTINE – RICETTA N° 11”

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SALVA CENA : CONTORNO DI PATATE CON UOVA E CIPOLLA – RICETTA N°8  RICETTA SU COME RICICLARE GLI AVANZI Questa ricetta è nata una sera in cui ero in ritardo con la cena e la mia fame si faceva sentire con quel grande buco nello stomaco, e per la necessità di finire ad utilizzare delle…Continue Reading “SALVACENA : CONTORNO DI PATATE CON UOVA E CIPOLLA – RICETTA N°8”