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ORATA AL FORNO CON TOPINAMBUR E PATATE – RICETTA N° 241 L’orata al forno è un secondo di mare che mangio spesso e volentieri. La cucino in diverse maniere, questa che vi propongo oggi è la più semplice arricchita con il topinambur. Che cos’è mi direte voi ? E’ un tubero ormai dimenticato da tempo….Continue Reading “ORATA AL FORNO CON TOPINAMBUR E PATATE – RICETTA N° 241”

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SGOMBRI MARINATI con cuore di sedano cipollina e carota … vi presento le mie due versioni  – RICETTA N° 239 Oggi vi propongo questo piatto che potete usare sia come antipasto che come secondo. Lo sgombro condito in questo modo è davvero buonissimo, non ha nulla da invidiare a quello già pronto che si trova…Continue Reading “SGOMBRI MARINATI con cuore di sedano cipollina e carota … vi presento le mie due versioni – RICETTA N° 239”

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FRITTELLE DI PATATE CON SALMONE – RICETTA N° 238 Oggi vi do la ricetta per preparare le frittelline di patate con salmone, un piatto che potete servire come antipasto o come portata di un buffet per le feste. La preparazione è facile e vi farà fare veramente un figurone. Le ho preparate qualche settimana fa…Continue Reading “FRITTELLE DI PATATE CON SALMONE – RICETTA N° 238”

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POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO – RICETTA N° 223 Le polpette di ricotta sono come le ciliege. Una tira l’altra, quindi vi consiglio di cucinarne sempre il doppio. Ottime sia calde che fredde, sono un secondo piatto ghiotto e succulento. Vi assicuro che vi allieteranno il momento del pasto e non vedrete l’ora di rifarle…Continue Reading “POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO – RICETTA N° 223”

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POLLO AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 219   Pollo al forno con patate. Il più classico della cucina italiana. Quando ci si riunisce la domenica con la famiglia, questo è uno di quei piatti così gustosi che mette d’accordo tutti, grandi e bambini.  Lo definisco un piatto della tradizione, perché si finisce per cucinarlo quasi…Continue Reading “POLLO AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 219”

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POLLO AL CURRY CON RISO THAI E MELA GOLDEN – RICETTA N ° 175 Visto che oggi è giovedì, ho pensato di pubblicare una ricetta di carne. Il pollo al curry con riso thai e mela Golden, funge da secondo piatto ma per la presenza del riso anche da  gustosissimo piatto unico. La ricetta è…Continue Reading “POLLO AL CURRY CON RISO THAI E MELA GOLDEN – RICETTA N ° 175”

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CARCIOFI E PATATE A MODO MIO – RICETTA N° 165 Questa ricetta, entra nella classifica dei miei confort food. Era una delle cose buone che mi cucinava spesso la mia mamma. Per tutto il periodo che duravano i carciofi, me li cucinava primo perché sapeva che mi piacevano, e secondo per assicurarmi la razione di…Continue Reading “CARCIOFI E PATATE A MODO MIO – RICETTA N° 165”

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SFORMATO DI PATATE ZUCCA E WURSTEL – RICETTA N° 160 Questa ricetta è l’esperimento ben riuscito di uno svuota frigo. Amo particolarmente lo sformato, perché è il derivante del purè di patate, ma questo lo ho amato ancora di più. Quando mi sono accorta che c’erano alcune cose che stavano per scadere, e che mi…Continue Reading “SFORMATO DI PATATE ZUCCA E WURSTEL – RICETTA N° 160”

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INVOLTINI DI VERZA  CON PUREA DI PATATE  E PROSCIUTTO COTTO – RICETTA N° 155 Preparare questi involtini mi ha proprio entusiasmato. Sono stati il mio secondo esperimento con questo ortaggio dopo aver cucinato la ricetta della verza stufata con patate il 6 novembre scorso. Mentre li riempivo  e trasformavo una semplice foglia di verza in…Continue Reading “INVOLTINI DI VERZA CON PUREA DI PATATE E PROSCIUTTO COTTO – RICETTA N° 155”

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FRITTATA DI PATATE – RICETTA N° 144 Buona sera a tutti, eccomi qua, in tarda serata, per consigliare tutti quelli che ancora non sanno cosa cucinare questa sera per cena. Una gustosissima frittata di patate, una delle migliori che faccio in sapore. A me piace così, con le patate fatte a cubetti piccole e fritte,…Continue Reading “FRITTATA DI PATATE – RICETTA N° 144”