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SGOMBRI MARINATI con cuore di sedano cipollina e carota … vi presento le mie due versioni  – RICETTA N° 239 Oggi vi propongo questo piatto che potete usare sia come antipasto che come secondo. Lo sgombro condito in questo modo è davvero buonissimo, non ha nulla da invidiare a quello già pronto che si trova…Continue Reading “SGOMBRI MARINATI con cuore di sedano cipollina e carota … vi presento le mie due versioni – RICETTA N° 239”

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FRITTELLE DI PATATE CON SALMONE – RICETTA N° 238 Oggi vi do la ricetta per preparare le frittelline di patate con salmone, un piatto che potete servire come antipasto o come portata di un buffet per le feste. La preparazione è facile e vi farà fare veramente un figurone. Le ho preparate qualche settimana fa…Continue Reading “FRITTELLE DI PATATE CON SALMONE – RICETTA N° 238”

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PEPERONI AL FORNO RIPIENI DI TONNO – RICETTA N° 141 Comincio col dirvi che questa ricetta noi la facciamo primariamente con i peperoni friggitelli. Non so da voi, ma qui a Pescara, i friggitelli sono piccoli. Quando a suo tempo avevo fotografato la ricetta, mi sono accorta che le foto non erano uscite un gran…Continue Reading “PEPERONI AL FORNO RIPIENI DI TONNO – RICETTA N° 141”

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BOCCONCINI DI PERSICO GRATINATI AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 108 Ho trovato a un prezzo conveniente il persico in pescheria, e quando sono tornata a casa, mi sono messa a pensare a come cucinarlo. Volevo farlo al forno con le patate, ma volevo che non fosse il solito persico al forno. E questo…Continue Reading “BOCCONCINI DI PERSICO GRATINATI AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 108”

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BACCALA’ IMPANATO AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 72 Venerdì BACCALA’, ecco una ricetta per tutti quelli che lo amano cotto in tutte le salse. Questo è uno dei modi in cui lo cucino io. Potete usare sia il filetto come me, ho semplicemente baccalà. Io lo uso, perché ha meno spine e una…Continue Reading “BACCALA’ IMPANATO AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 72”

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SUGO AL BACCALA’ – RICETTA N° 15 E’ tradizione Abruzzese mangiare il baccalà. Per la precisione di Lanciano. Fu proprio una famiglia di grossisti  lancianesi, di nome Pozzolini,  a importare per primi il baccalà in Abruzzo. Una volta il baccalà era un piatto povero, ma oggi la situazione si è capovolta, ora è considerato un…Continue Reading “SUGO AL BACCALA’ – RICETTA N° 15”