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PASTICCIO DI POLENTA – COME RICICLARE GLI AVANZI – RICETTA N° 183 Questo è un godurioso pasticcio di polenta avanzata, insaporita con ingredienti che avevo in frigo, che abbiamo mangiato oggi. Non l’avevo mai fatto e devo dire che è uscito davvero buono. Sono rimasta piacevolmente compiaciuta perché continuo a rimanere soddisfatta dalle idee che…Continue Reading “PASTICCIO DI POLENTA – COME RICICLARE GLI AVANZI – RICETTA N° 183”

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SUPPLI’   – COME RICICLARE GLI AVANZI – RICETTA N° 179 Questi suppli li ho realizzati con gli avanzi del risotto ai funghi che avevo cucinato il giorno prima. Ricetta tratta dal libro Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi. E’ la prima ricetta del libro racchiusa nella categoria Antipasti e Piattini. E’ sempre un piatto…Continue Reading “SUPPLI’ – COME RICICLARE GLI AVANZI – RICETTA N° 179”

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CIAMBELLONE CON FARINA INTEGRALE ED ESUBERO DI PANNA VEGETALE – RICETTA N° 167 Oggi vi posto la ricetta di questa ciambella che ho mangiato per colazione la settimana scorsa. Due domeniche fa, ho preparato un dolce decorato con la panna vegetale, che poi ho messo in congelatore. Da questo mi era rimasto circa 300 ml…Continue Reading “CIAMBELLONE CON FARINA INTEGRALE ED ESUBERO DI PANNA VEGETALE – RICETTA N° 167”

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TORTA RUSTICA DI RICOTTA PEPERONE E MELANZANA – RICETTA N° 162 Questa torta rustica, è una mia ricetta che ho fatto l’anno scorso, precisamente è datata 7 giugno. E’ una di quelle tante ricette che aspettavano di essere pubblicate. Ed è il risultato di un veloce svuota-frigo perché la pasta sfoglia che avevo comprato era…Continue Reading “TORTA RUSTICA DI RICOTTA PEPERONE E MELANZANA – RICETTA N° 162”

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TORTA DI MELE BANANE E SCIROPPO DI AMARENE – RICETTA N° 161 Ed eccoci di nuovo con il consueto appuntamento di una torta con le mele, questa volta accompagnata dalle banane, e con un ingrediente che ho riciclato perché mi avanzava da diversi mesi. Durante l’anno compro sempre 1- 2 barattoli di amarene sciroppate, per…Continue Reading “TORTA DI MELE BANANE E SCIROPPO DI AMARENE – RICETTA N° 161”

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COME RICICLARE IL BOLLITO : POLPETTE DI LESSO – RICETTA N° 154 Che viviate in Abruzzo o altrove, e avete cucinato il brodo col cardone o senza, per il pranzo di Natale, e vi ritrovate una cospicua quantità di carne lessa, ecco una ricetta per riciclare il bollito e farne una pietanza da leccarsi i…Continue Reading “COME RICICLARE IL BOLLITO : POLPETTE DI LESSO – RICETTA N° 154”

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POLPETTE DI LENTICCHIE – RICETTA N° 125 Questa ricetta dovevo assolutamente postarvela stamattina. L’ho fatta ieri sera per la cena. Avevo delle lenticchie già cotte in frigorifero già da un paio di giorni. E sapevo che il rischio era quella di non mangiarle e che andassero buttate. Così ho deciso di presentarle sotto un’altra forma….Continue Reading “POLPETTE DI LENTICCHIE – RICETTA N° 125”

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BISCOTTI  ALL’AMARENA – RICETTA N° 121  I biscotti all’amarena, sono dolcetti tipici napoletani, nati dall’esigenza di smaltire gli scarti e ritagli avanzati dalla preparazione di altri dolci. I ritagli vengono reimpastati, e aromatizzati poi con marmellata di amarena, cacao, nocciole tritate e liquore, e utilizzati poi come ripieno della pasta frolla. Per la loro bontà…Continue Reading “BISCOTTI ALL’AMARENA – RICETTA N° 121”

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POLPETTE DI PANE RAFFERMO – RICETTA N° 114 Adoro le polpette, come si suol dire in tutte le salse. Di carne, di tonno, al formaggio, di ricotta, di zucchine, di melanzane ecc. ecc. Questa è la mia versione fatte con il pane raffermo, e cade a pennello con il tempo che il 1° settembre ci…Continue Reading “POLPETTE DI PANE RAFFERMO – RICETTA N° 114”