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 IL PARROZZO D’ABRUZZO – terza versione – E BUON NATALE 2014 – RICETTA N° 152 Buon Natale amici miei. Come è andata ieri sera ? Io sono stata in famiglia, nell’atmosfera più natalizia che si possa desiderare. Ecco come ho preparato la tavola ieri sera. Tutto è andato come speravo e desideravo. Il cibo, la…Continue Reading “IL PARROZZO D’ABRUZZO – terza versione – E BUON NATALE 2014 – RICETTA N° 152”

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“CACIUNITT” DI NATALE ABRUZZESI – OVVERO I FRITTI DI NATALE ABRUZZESI – RICETTA N° 149 “Li caciunitt” di Natale, parlando in dialetto, sono dolci natalizi tipici dell’Abruzzo, a forma di ravioli, composti da una sfoglia di pasta sottile e friabile all’esterno (fritta), e una farcitura morbida e saporita all’interno, che cambia a secondo del luogo…Continue Reading ““CACIUNITT” DI NATALE ABRUZZESI – OVVERO I FRITTI DI NATALE ABRUZZESI – RICETTA N° 149″

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FIADONI ABRUZZESI – RICETTA N° 80 PORTIAMO IN TAVOLA UN PO’ D’ABRUZZO  I fiadoni sono dei rustici tipici, che si fanno in tutto l’Abruzzo per le feste di Pasqua. Ogni contrada, città e frazione ha la propria variante. Qui da noi a Pescara il fiadone tipico è fatto come un raviolo, e all’interno il guscio…Continue Reading “FIADONI ABRUZZESI – RICETTA N° 80 PORTIAMO IN TAVOLA UN PO’ D’ABRUZZO”

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TORCINELLI DI NATALE – RICETTA N° 34 Questa ricetta mi ricorda mia nonna Anna. Quando arrivava Natale, cucinavo spesso insieme a lei i torcinelli, tipico dolce natalizio Abruzzese. I torcinelli sono dei dolci di pasta di pane impastati con patate lesse, semi di anice e uvetta, vengono fatti lievitare fino al raddoppiamento del volume, poi…Continue Reading “TORCINELLI DI NATALE – RICETTA N° 34”

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PARROZZO ABRUZZESE SENZA GLUTINE – RICETTA N° 30 Dopo aver pubblicato la ricetta del Parrozzo Abruzzese, oggi vi propongo la versione senza glutine, che ho preparato tempo fa per mia sorella celiaca. L’esperimento devo dire è ben riuscito. Ho usato la farina di mais fine al posto del semolino di grano, mentre per la copertura…Continue Reading “PARROZZO ABRUZZESE SENZA GLUTINE – RICETTA N° 30”

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IL PARROZZO ABRUZZESE – RICETTA N° 29 Seconda ricetta legata alla tradizione del Natale: Il Parrozzo. Dolce buonissimo nato a Pescara nel 1926 dal creatore e pasticcere Luigi D’Amico. Traendo ispirazione dal pan rozzo mangiato dai contadini, ricreò in un dolce le stesse caratteristiche di forma e di colore del pane. Il giallo della farina…Continue Reading “IL PARROZZO ABRUZZESE – RICETTA N° 29”

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SOFFIONE DI RICOTTA – RICETTA N° 1 portiamo in tavola un po’ d’Abruzzo Buongiorno a tutti e benvenuti nel mio blog. Per me è una gioia pubblicare la mia prima ricetta. Per rendere  ancora più piacevole questa giornata, vi dedico la ricetta di questo dolce molto buono. Il soffione di ricotta è un dolce abruzzese….Continue Reading “SOFFIONE DI RICOTTA – RICETTA N° 1 portiamo in tavola un po’ d’Abruzzo”