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 RISOTTO AGLI ASPARAGI – RICETTA N° 228   SENZA LATTOSIO, SENZA GLUTINE, VEGETARIANA, VEGAN ….. gli ortaggi di stagione hanno sempre ragione …. fate la vostra spesa al passo con la natura. Cosa c’è di più bello al mondo, che cucinarsi un risotto con un’ortaggio di stagione ? Ascoltare e accogliere quello che la natura ci…Continue Reading “RISOTTO AGLI ASPARAGI – RICETTA N° 228”

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TROFIE AL PESTO ARRICCHITO CON PATATE E FAGIOLINI – RICETTA N° 224 Questa ricetta me la consigliò tanto tempo fa, la mia cara amica Maurita, che approfitto per salutare e ringraziare ( la stessa che mi consigliò la ricetta dell’hummus di ceci ).  E’ una variante arricchita della classica pasta con il pesto alla genovese,…Continue Reading “TROFIE AL PESTO ARRICCHITO CON PATATE E FAGIOLINI – RICETTA N° 224”

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FUSILLI GIGANTI AL SUGO ROSSO DI BACCALA’ – RICETTA N° 198 Oggi una ricetta classica. Alcune mie amiche che non hanno problemi con intolleranze alimentari e che mangiano tutto, mi hanno chiesto se pubblicavo qualche ricetta anche per loro, ed eccole accontentate. Questo sugo al baccalà è davvero divino, non crederete ai vostri palati. Appena metterete…Continue Reading “FUSILLI GIGANTI AL SUGO ROSSO DI BACCALA’ – RICETTA N° 198”

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SPAGHETTI INTEGRALI CON ZUCCHINE MANDORLE   A SCAGLIE E ZAFFERANO – RICETTA N° 194 Questo è stato il primo piatto di pasta che ho condito con la panna vegana vegetale, la prima volta che l’ho realizzata. In famiglia abbiamo rivolto l’attenzione a tutto ciò che è integrale, ed è per questo che nelle mie foto…Continue Reading “SPAGHETTI INTEGRALI CON ZUCCHINE MANDORLE A SCAGLIE E ZAFFERANO – RICETTA N° 194”

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RAGU’ VEGETALE – RICETTA N°192 Se qualcuno mi avesse fatto assaggiare questo ragù, senza dirmi che era un ragù vegano, avrei continuato a credere che quella che vedevo era carne macinata. E per vedere se era solo una mia impressione, l’ho presentato al mio compagno come pranzo e a mia cognata come cena. Ho cotto…Continue Reading “RAGU’ VEGETALE – RICETTA N°192”

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CANNELLONI DI CREPES CON RICOTTA E SPINACI – RICETTA N° 166   Questa ricetta è uno dei miei cavalli di battaglia. Li ho fatti in numerose occasioni ; come cena di fine anno, come primo piatto di un compleanno, o come pranzo domenicale in occasione di altre feste in famiglia. La particolarità di questo piatto, è…Continue Reading “CANNELLONI DI CREPES CON RICOTTA E SPINACI – RICETTA N° 166”

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TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON PROSCIUTTO E ZUCCHINE – RICETTA N° 157 Buon anno con la prima ricetta del 2015. Un primo piatto con le tagliatelle fatte in casa abbinate con zucchine e prosciutto cotto. Per essere celere vi ho messo 2 link, che potrete trovare in basso, continuando a leggere i vari passaggi. Nel…Continue Reading “TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON PROSCIUTTO E ZUCCHINE – RICETTA N° 157”