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FRITTELLE DI PATATE CON SALMONE – RICETTA N° 238 Oggi vi do la ricetta per preparare le frittelline di patate con salmone, un piatto che potete servire come antipasto o come portata di un buffet per le feste. La preparazione è facile e vi farà fare veramente un figurone. Le ho preparate qualche settimana fa…Continue Reading “FRITTELLE DI PATATE CON SALMONE – RICETTA N° 238”

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POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO – RICETTA N° 223 Le polpette di ricotta sono come le ciliege. Una tira l’altra, quindi vi consiglio di cucinarne sempre il doppio. Ottime sia calde che fredde, sono un secondo piatto ghiotto e succulento. Vi assicuro che vi allieteranno il momento del pasto e non vedrete l’ora di rifarle…Continue Reading “POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO – RICETTA N° 223”

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INSALATA RUSSA – RICETTA N° 221 BUON NATALE 2015 Pubblico oggi, così come l’avevo scritta, la ricetta, che per mancanza di linea non ho potuto pubblicare ieri che era il giorno di Natale. Ringrazio tutti quelli che mi hanno seguito, in quanto le mie ricette di Natale, specialmente quelle della tradizione Abruzzese, sono state prese…Continue Reading “INSALATA RUSSA – RICETTA N° 221”

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SUPPLI’   – COME RICICLARE GLI AVANZI – RICETTA N° 179 Questi suppli li ho realizzati con gli avanzi del risotto ai funghi che avevo cucinato il giorno prima. Ricetta tratta dal libro Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi. E’ la prima ricetta del libro racchiusa nella categoria Antipasti e Piattini. E’ sempre un piatto…Continue Reading “SUPPLI’ – COME RICICLARE GLI AVANZI – RICETTA N° 179”

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INVOLTINI DI VERZA CON RAGU’ E BESCIAMELLA – RICETTA N° 159 Con questa ricetta farete un figurone. Dopo  quella degli involtini di verza con purea di patate e prosciutto cotto, oggi vi propongo questa seconda, con un ripieno diverso ma gustoso allo stesso tempo, il tutto ricoperto da un sottile strato di besciamella e ragù…Continue Reading “INVOLTINI DI VERZA CON RAGU’ E BESCIAMELLA – RICETTA N° 159”

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INVOLTINI DI VERZA  CON PUREA DI PATATE  E PROSCIUTTO COTTO – RICETTA N° 155 Preparare questi involtini mi ha proprio entusiasmato. Sono stati il mio secondo esperimento con questo ortaggio dopo aver cucinato la ricetta della verza stufata con patate il 6 novembre scorso. Mentre li riempivo  e trasformavo una semplice foglia di verza in…Continue Reading “INVOLTINI DI VERZA CON PUREA DI PATATE E PROSCIUTTO COTTO – RICETTA N° 155”

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MARINATA DI ZUCCA ALLA GRIGLIA – RICETTA N° 128 Oggi una ricetta light, buona e gustosa. Ormai vi sto proponendo la zucca in tutte le salse. Ma per me, proprio in questa ricetta, la Zucca da’ il meglio di se. L’ho fatta e mangiata ieri a pranzo, e per descriverla, c’è una sola parola, divina….Continue Reading “MARINATA DI ZUCCA ALLA GRIGLIA – RICETTA N° 128”

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FALAFEL CON SALSA ALLO YOGURT – OVVERO POLPETTE DI CECI DEL MEDIORIENTE – RICETTA N° 120 I Falafel sono polpette di legumi, tipici antipastini mediorientali che vivacizzano le tavole libanesi, turche, siriane, ma anche quelle greche o israeliane. E vi dirò una cosa : ho sempre visto queste polpettine, ogni volta che sono andata a comprarmi il…Continue Reading “FALAFEL CON SALSA ALLO YOGURT – OVVERO POLPETTE DI CECI DEL MEDIORIENTE – RICETTA N° 120”

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POLPETTE DI PANE RAFFERMO – RICETTA N° 114 Adoro le polpette, come si suol dire in tutte le salse. Di carne, di tonno, al formaggio, di ricotta, di zucchine, di melanzane ecc. ecc. Questa è la mia versione fatte con il pane raffermo, e cade a pennello con il tempo che il 1° settembre ci…Continue Reading “POLPETTE DI PANE RAFFERMO – RICETTA N° 114”

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SCHIACCIATINE DI PATATE – RICETTA N° 65 Avete mai sentito parlare delle schiacciatine fatte con le verdure? Questa è una ricetta vegetariana, ma tanto sfiziosa, che una volta che l’ho provata, ho visto la sua versatilità sulla tavola. Non funge solo da antipasto, ma può fungere anche come primo piatto, noi l’abbiamo  mangiata  accompagnata da…Continue Reading “SCHIACCIATINE DI PATATE – RICETTA N° 65”