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VELLUTATA DI ASPARAGI E PISELLI – RICETTA N° 226 SENZA LATTOSIO, SENZA GLUTINE, VEGETARIANA EPPURE VEGAN …. alla scoperta delle virtù di questi due splendidi ortaggi !!!  Ho preparato questa vellutata di asparagi e piselli in uno dei miei lunedi sera scorsi, insieme alla mia amica Martina. Il lunedì sera è uno dei 2 giorni…Continue Reading “VELLUTATA DI ASPARAGI E PISELLI – RICETTA N° 226”

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ZUPPA MINESTRA DI POLLO FARRO E RISO – RICETTA N° 174 Questa ricetta che vi scrivo oggi, è una rielaborazione di ben 3 ricette. Girovagando nel blog di cui già vi avevo parlato in un post precedente, Mangia senza pancia a cura di Giovanna Buono , mi sono ritrovata davanti alla ricetta “Minestra pollo e…Continue Reading “ZUPPA MINESTRA DI POLLO FARRO E RISO – RICETTA N° 174”

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ZUPPA CON PASTA MISTA  ZUCCA  E FAGIOLI – RICETTA N° 89 Buongiorno a tutti, oggi vi scrivo una ricettina a base di zucca, in commercio stanno quasi in esaurimento, quindi, prima che ci lasci per tornare poi alla fine dell’estate, assaggiate questa bontà. Occhio: non è una ricetta veloce. La ricetta lo adocchiata, mentre ero…Continue Reading “ZUPPA CON PASTA MISTA ZUCCA E FAGIOLI – RICETTA N° 89”

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ZUPPA DI CEREALI E CECI IN PUREA DI ZUCCA, CAROTE E PATATE – RICETTA N° 39 Come ricetta per il nuovo anno 2014, vi propongo una gustosa zuppa, che contiene tutte le proprietà benefiche dei cereali, dei legumi e degli ortaggi di stagione. La ricetta è di Chiara, una mia cara amica, con cui ho…Continue Reading “ZUPPA DI CEREALI E CECI IN PUREA DI ZUCCA, CAROTE E PATATE – RICETTA N° 39”

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ZUPPA DI LENTICCHIE – RICETTA N°  28 In diversi mi avete chiesto di pubblicare qualche ricetta su una zuppa di legumi. Ebbene, questa io l’adoro. La ricetta è quella di mia mamma. I modi di cucinare le lenticchie sono innumerevoli. Questa è come la mangio da molti anni. Solo lenticchie, senza riso e senza pasta….Continue Reading “ZUPPA DI LENTICCHIE – RICETTA N° 28”

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IL BRODO VEGETALE – RICETTA N°  24  Ed eccoci alla ricetta del brodo vegetale. Una ricetta di base con il quale si possono fare pastine in brodo, risotti, basi per cuocere le zuppe, orzotti, arrosti e per accompagnare la pasta fresca come cappelletti o tortellini. Ma veniamo alle sue virtù; un piatto leggero con poche…Continue Reading “IL BRODO VEGETALE – RICETTA N° 24”

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ARGOMENTO DELLA SETTIMANA N°3 – MINESTRE E ZUPPE La zuppa è da sempre una portata rassicurante: brodosa e fumante, riscalda e ritempra il fisico comunicando un senso di soddisfazione e benessere, che ci fa fare pace con il freddo dell’inverno. La storia della zuppa è antica e umile; nel Medio Evo i nobili utilizzavano a…Continue Reading “ARGOMENTO DELLA SETTIMANA N°3 – MINESTRE E ZUPPE”

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ZUPPA DI ZUCCA E FAGIOLI BORLOTTI  CON CROSTONE DI PANE ABBRUSTOLITO – RICETTA N° 20 Semplice da fare, buona da assaporare. Queste sono le caratteristiche di questa zuppa. Buona a pranzo, ma sopratutto come cena invernale. Perché non c’è niente di più buono, che mangiare una zuppa calda e buona, la sera quando l’inverno si…Continue Reading “ZUPPA DI ZUCCA E FAGIOLI BORLOTTI CON CROSTONE DI PANE ABBRUSTOLITO – RICETTA N° 20”

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ARGOMENTO DELLA SETTIMANA – N°2 –  I CECI  La prima volta che mangiai i ceci fu all’età di 6/7 anni. Una cara amica di mia mamma invitò la mia famiglia a pranzo e ci fece mangiare la sua famosa pasta e ceci. E rimase davvero famosa, da quel giorno non la mangiammo più, a me…Continue Reading “ARGOMENTO DELLA SETTIMANA – N°2 – I CECI”

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 ARGOMENTO DELLA SETTIMANA – N° 1 LA ZUCCA L’argomento della settimana è la zucca. Quando ci inoltriamo verso la fine dell’estate, non vedo l’ora di vederla sulla bancarella del fruttivendolo e cominciare a cucinarla. Ma come molti di voi sanno, su questo lato sono molto fortunata, perché io il fruttivendolo c’è l’ho in casa. E’ l’ortaggio che…Continue Reading “ARGOMENTO DELLA SETTIMANA – N° 1 LA ZUCCA”