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 RISOTTO AGLI ASPARAGI – RICETTA N° 228   SENZA LATTOSIO, SENZA GLUTINE, VEGETARIANA, VEGAN ….. gli ortaggi di stagione hanno sempre ragione …. fate la vostra spesa al passo con la natura. Cosa c’è di più bello al mondo, che cucinarsi un risotto con un’ortaggio di stagione ? Ascoltare e accogliere quello che la natura ci…Continue Reading “RISOTTO AGLI ASPARAGI – RICETTA N° 228”

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VELLUTATA DI ASPARAGI E PISELLI – RICETTA N° 226 SENZA LATTOSIO, SENZA GLUTINE, VEGETARIANA EPPURE VEGAN …. alla scoperta delle virtù di questi due splendidi ortaggi !!!  Ho preparato questa vellutata di asparagi e piselli in uno dei miei lunedi sera scorsi, insieme alla mia amica Martina. Il lunedì sera è uno dei 2 giorni…Continue Reading “VELLUTATA DI ASPARAGI E PISELLI – RICETTA N° 226”

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INSALATA RUSSA – RICETTA N° 221 BUON NATALE 2015 Pubblico oggi, così come l’avevo scritta, la ricetta, che per mancanza di linea non ho potuto pubblicare ieri che era il giorno di Natale. Ringrazio tutti quelli che mi hanno seguito, in quanto le mie ricette di Natale, specialmente quelle della tradizione Abruzzese, sono state prese…Continue Reading “INSALATA RUSSA – RICETTA N° 221”

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PARMIGIANA DI MELANZANE LIGHT –  NON FRITTE – RICETTA N° 204 Contrariamente a quanto si pensi, il nome  parmigiana non significa melanzane al Parmigiano Reggiano, bensì il termine deriva da ‘Parmiciana’, cioè l’insieme dei listelli di legno, sovrapposti, che formano la persiana e che ricordano la sistemazione della parmigiana di melanzana. Le sue origini sono…Continue Reading “PARMIGIANA DI MELANZANE LIGHT – NON FRITTE – RICETTA N° 204”

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PATATE A FISARMONICA – RICETTA N° 197 Oggi una ricetta che piacerà a tutti. A chi è amante del buon cibo, e a chi invece è vegetariano e vegano. Questa è stato il mio pranzo di ieri. Avevo voglia di patate, e mi sono ricordata di questa ricetta che ho visto tante volte ma che non…Continue Reading “PATATE A FISARMONICA – RICETTA N° 197”

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PANNA DA CUCINA VEGETALE FATTA IN CASA – RICETTA N° 186 Il discorso “ALIMENTAZIONE VEGANA”, ultimamente, mi ha interessato parecchio. Come già molti di voi sanno, a causa delle mie diverse intolleranze alimentari, ho cominciato a sostituire alcuni alimenti di origine animale, che da tempo davano fastidio al mio stomaco e al mio intestino (in…Continue Reading “PANNA DA CUCINA VEGETALE FATTA IN CASA – RICETTA N° 186”

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FALAFEL CON SALSA ALLO YOGURT – OVVERO POLPETTE DI CECI DEL MEDIORIENTE – RICETTA N° 120 I Falafel sono polpette di legumi, tipici antipastini mediorientali che vivacizzano le tavole libanesi, turche, siriane, ma anche quelle greche o israeliane. E vi dirò una cosa : ho sempre visto queste polpettine, ogni volta che sono andata a comprarmi il…Continue Reading “FALAFEL CON SALSA ALLO YOGURT – OVVERO POLPETTE DI CECI DEL MEDIORIENTE – RICETTA N° 120”

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TORTINO DI RISO ZUCCA E PORRO – RICETTA N° 113 Qualche giorno fa, non sapevo che ricetta proporre per oggi, e così, dal momento che mi trovavo su facebook, e parlavo in chat con la mia amica Piera di Maratea, ho pensato bene di chiederle quale categoria di ricetta gli faceva piacere leggere sul blog….Continue Reading “TORTINO DI RISO ZUCCA E PORRO – RICETTA N° 113”

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PAN BRIOSCHE’ SENZA GLUTINE – RICETTA N° 104 Il Pan Brioschè, è un pane semi-dolce, molto versatile, in quanto può essere mangiato a colazione, con qualsiasi crema dolce e/o marmellata, o nella versione salata con prosciutto, formaggio o mortadella, o tonno e pomodoro ecc. Era da tempo che non pubblicavo una ricetta senza glutine. Quindi…Continue Reading “PAN BRIOSCHE’ SENZA GLUTINE – RICETTA N° 104”

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PIZZA CROCCANTE DI GRANO SARACENO SENZA GLUTINE – RICETTA N° 43 Non avrei mai pensato, quando mi sono messa al’opera per preparare questa pizza, di trovarla davvero buona, tanto da rifarla successivamente, all’ultimo momento in quattro e quattro otto, come si suol dire, su richiesta del mio compagno, che non ha problemi per il glutine,…Continue Reading “PIZZA CROCCANTE DI GRANO SARACENO SENZA GLUTINE – RICETTA N° 43”