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SGOMBRI MARINATI con cuore di sedano cipollina e carota … vi presento le mie due versioni  – RICETTA N° 239 Oggi vi propongo questo piatto che potete usare sia come antipasto che come secondo. Lo sgombro condito in questo modo è davvero buonissimo, non ha nulla da invidiare a quello già pronto che si trova…Continue Reading “SGOMBRI MARINATI con cuore di sedano cipollina e carota … vi presento le mie due versioni – RICETTA N° 239”

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FRITTELLE DI PATATE CON SALMONE – RICETTA N° 238 Oggi vi do la ricetta per preparare le frittelline di patate con salmone, un piatto che potete servire come antipasto o come portata di un buffet per le feste. La preparazione è facile e vi farà fare veramente un figurone. Le ho preparate qualche settimana fa…Continue Reading “FRITTELLE DI PATATE CON SALMONE – RICETTA N° 238”

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PEPERONI AL FORNO RIPIENI DI TONNO – RICETTA N° 141 Comincio col dirvi che questa ricetta noi la facciamo primariamente con i peperoni friggitelli. Non so da voi, ma qui a Pescara, i friggitelli sono piccoli. Quando a suo tempo avevo fotografato la ricetta, mi sono accorta che le foto non erano uscite un gran…Continue Reading “PEPERONI AL FORNO RIPIENI DI TONNO – RICETTA N° 141”

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PIZZA CON BACCALA’ PEPERONI E OLIVE NERE – RICETTA N° 117 Visto che è sabato, vi regalo la ricetta per un buon condimento da mettere sulla pizza. Ho comprato il baccalà, ma non l’ho cucinato tutto. Ne ho lasciato un pochino per il giorno dopo, perchè mi ispirava l’idea di una pizza con pepeperoni e…Continue Reading “PIZZA CON BACCALA’ PEPERONI E OLIVE NERE – RICETTA N° 117”

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BOCCONCINI DI PERSICO GRATINATI AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 108 Ho trovato a un prezzo conveniente il persico in pescheria, e quando sono tornata a casa, mi sono messa a pensare a come cucinarlo. Volevo farlo al forno con le patate, ma volevo che non fosse il solito persico al forno. E questo…Continue Reading “BOCCONCINI DI PERSICO GRATINATI AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 108”

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BACCALA’ IMPANATO AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 72 Venerdì BACCALA’, ecco una ricetta per tutti quelli che lo amano cotto in tutte le salse. Questo è uno dei modi in cui lo cucino io. Potete usare sia il filetto come me, ho semplicemente baccalà. Io lo uso, perché ha meno spine e una…Continue Reading “BACCALA’ IMPANATO AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 72”

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CALAMARI E MAZZANCOLLE GUSTOSI CON PATATE E PEPERONE – RICETTA N° 25  Ultimamente mi sono ritrovata a mangiare i calamari, e contrariamente al passato, che non riuscivo a cucinarli a dovere, ho capito il tempo necessario per avere una cottura precisa, quel tanto da non farlo rimanere  al dente e quel tanto da non farlo…Continue Reading “CALAMARI E MAZZANCOLLE GUSTOSI CON PATATE E PEPERONE – RICETTA N° 25”

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SUGO AL BACCALA’ – RICETTA N° 15 E’ tradizione Abruzzese mangiare il baccalà. Per la precisione di Lanciano. Fu proprio una famiglia di grossisti  lancianesi, di nome Pozzolini,  a importare per primi il baccalà in Abruzzo. Una volta il baccalà era un piatto povero, ma oggi la situazione si è capovolta, ora è considerato un…Continue Reading “SUGO AL BACCALA’ – RICETTA N° 15”