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ORATA AL FORNO CON TOPINAMBUR E PATATE – RICETTA N° 241 L’orata al forno è un secondo di mare che mangio spesso e volentieri. La cucino in diverse maniere, questa che vi propongo oggi è la più semplice arricchita con il topinambur. Che cos’è mi direte voi ? E’ un tubero ormai dimenticato da tempo….Continue Reading “ORATA AL FORNO CON TOPINAMBUR E PATATE – RICETTA N° 241”

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POLLO AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 219   Pollo al forno con patate. Il più classico della cucina italiana. Quando ci si riunisce la domenica con la famiglia, questo è uno di quei piatti così gustosi che mette d’accordo tutti, grandi e bambini.  Lo definisco un piatto della tradizione, perché si finisce per cucinarlo quasi…Continue Reading “POLLO AL FORNO CON PATATE – RICETTA N° 219”

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POLLO AL CURRY CON RISO THAI E MELA GOLDEN – RICETTA N ° 175 Visto che oggi è giovedì, ho pensato di pubblicare una ricetta di carne. Il pollo al curry con riso thai e mela Golden, funge da secondo piatto ma per la presenza del riso anche da  gustosissimo piatto unico. La ricetta è…Continue Reading “POLLO AL CURRY CON RISO THAI E MELA GOLDEN – RICETTA N ° 175”

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COME RICICLARE IL BOLLITO : POLPETTE DI LESSO – RICETTA N° 154 Che viviate in Abruzzo o altrove, e avete cucinato il brodo col cardone o senza, per il pranzo di Natale, e vi ritrovate una cospicua quantità di carne lessa, ecco una ricetta per riciclare il bollito e farne una pietanza da leccarsi i…Continue Reading “COME RICICLARE IL BOLLITO : POLPETTE DI LESSO – RICETTA N° 154”

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POLLO ALLA CACCIATORA – RICETTA N° 124 Questo è uno dei miei cavalli di battaglia. Se avete invitati a pranzo o a cena, se volete cucinare qualcosa di economico, se volete un pollo che sappia di buono, se siete tra quelli che cucinano e congelano piatti squisiti per averli già pronti, allora questa ricetta fa…Continue Reading “POLLO ALLA CACCIATORA – RICETTA N° 124”

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POLLO AL CURRY CON CAROTE E ZUCCHINE – RICETTA N ° 111 Avevo voglia di un piatto dal sapore esotico e orientale allo stesso tempo, e sopratutto che si potesse portare al mare, al posto del solito panino e della solita insalata di riso. E così mi sono messa a pensare, e questo è quello…Continue Reading “POLLO AL CURRY CON CAROTE E ZUCCHINE – RICETTA N ° 111”

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STRACCETTI DI VITELLO CON RUCOLA E SCAGLIE DI FORMAGGIO GRANA PADANO – RICETTA N° 62 Buongiorno a tutti. Ho pensato in questi ultimi giorni a cosa proporvi, come secondo di carne, per il vostro menù di Carnevale. La ricetta seguente l’ho appresa da mia suocera. Ed è talmente semplice e veloce, e tanto tanto buona,…Continue Reading “STRACCETTI DI VITELLO CON RUCOLA E SCAGLIE DI FORMAGGIO GRANA PADANO – RICETTA N° 62”

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FEGATO ALLA VENEZIANA – RICETTA N° 18  Questo è un piatto che mangio da sempre, fin da quando ero bambina. Fa parte della tradizione gastronomica italiana, in particolare del Veneto. Vanta origine antiche; la storia narra che questo era un piatto molto gradito  agli antichi Romani che per stemperare il sapore deciso del fegato lo…Continue Reading “FEGATO ALLA VENEZIANA – RICETTA N° 18”

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PETTO DI POLLO E FUNGHI CON PANNA AL MARSALA – RICETTA N° 3 Salve a tutti e benvenuti nel mio blog; questa ricetta è nata dopo aver visto il film commedia Julie & Julia. Bellissimo film del 2009, che racconta parallelamente le vicende di due donne nate in due epoche diverse : la prima è quella Julia Child …Continue Reading “PETTO DI POLLO E FUNGHI CON PANNA AL MARSALA – RICETTA N° 3”