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MUFFIN SALATI  ZUCCHINE E PARMIGIANO – RICETTA N° 231 Questa è la ricetta che ho usato la prima volta per preparare il mio primo muffin. I muffin sono tipici e soffici dolcetti inglesi o americani, che possono essere dolci o come in questo caso salati. I muffin sono rotondi con la cima a calotta semisferica,…Continue Reading “MUFFIN SALATI ZUCCHINE E PARMIGIANO – RICETTA N° 231”

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POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO – RICETTA N° 223 Le polpette di ricotta sono come le ciliege. Una tira l’altra, quindi vi consiglio di cucinarne sempre il doppio. Ottime sia calde che fredde, sono un secondo piatto ghiotto e succulento. Vi assicuro che vi allieteranno il momento del pasto e non vedrete l’ora di rifarle…Continue Reading “POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO – RICETTA N° 223”

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TORTA DI VERDURE SENZA SFOGLIA SENZA OLIO E SENZA BURRO – RICETTA N° 218 Vi innamorerete di questa torta, già lo so. Escluso il tempo di pulizia delle verdure e relativa cottura, si fa in men che non si dica. Non dovete preparare o comprare gusci di pasta sfoglia o brisé, perché in questa torta…Continue Reading “TORTA DI VERDURE SENZA SFOGLIA SENZA OLIO E SENZA BURRO – RICETTA N° 218”

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PLUMCAKE SALATO DI ZUCCA PROVOLA  E GRANO SARACENO – RICETTA N° 212 Ecco un’altra ricetta per la vostra cena di Halloween, un’originale plumcake salato con all’interno la zucca e la farina di grano saraceno, che donano una consistenza e un sapore particolare. La ricetta è tratta dal mensile  “Le ricette di Chiara” di cui vi…Continue Reading “PLUMCAKE SALATO DI ZUCCA PROVOLA E GRANO SARACENO – RICETTA N° 212”

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CIAMBELLA PERE  PECORINO E PANCETTA – RICETTA N° 210  Questa ricetta è tratta da una mensile  dal titolo ” Le ricette di Chiara ” che ho comprato nel 2013, in un supermercato locale. Il prezzo era molto invitante (solo 1 euro) e le foto di copertina ancora di più. E questa è una delle oltre…Continue Reading “CIAMBELLA PERE PECORINO E PANCETTA – RICETTA N° 210”

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CREMA VEGETALE DI TOFU AI CAPPERI OLIVE VERDI E RUCOLA – RICETTA N° 191 Buon pomeriggio a tutti. Eccomi velocissima per mostrarvi, una deliziosa crema di tofu vegana, che mi sono inventata oggi con gli ingredienti che avevo a disposizione nel frigorifero. Vi mostrerò, prossimamente le altre cremine che mi stanno venendo in mente di…Continue Reading “CREMA VEGETALE DI TOFU AI CAPPERI OLIVE VERDI E RUCOLA – RICETTA N° 191”

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FOCACCIA BARESE CON POMODORINI – RICETTA N° 107   La focaccia è un’impasto morbido, a base di farina, acqua, lievito, olio e sale. Viene preparata in mille modi diversi, differenziandosi con ognuna per la diversità di preparazione e per i condimenti. Quella che vi propongo oggi, e che è stata per me una piacevole scoperta, è…Continue Reading “FOCACCIA BARESE CON POMODORINI – RICETTA N° 107”

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PAN BRIOSCHE’ SENZA GLUTINE – RICETTA N° 104 Il Pan Brioschè, è un pane semi-dolce, molto versatile, in quanto può essere mangiato a colazione, con qualsiasi crema dolce e/o marmellata, o nella versione salata con prosciutto, formaggio o mortadella, o tonno e pomodoro ecc. Era da tempo che non pubblicavo una ricetta senza glutine. Quindi…Continue Reading “PAN BRIOSCHE’ SENZA GLUTINE – RICETTA N° 104”

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PIADINA ROMAGNOLA – RICETTA N° 103  Buon pomeriggio a tutti. Oggi sono sul blog con un must della cucina Emiliana, la Piadina Romagnola, piatto semplicissimo, molto amato anche oltre i confini regionali, è simbolo della gastronomia di una terra ricca di pietanze saporite e appetitose. Remota è la storia della piadina : i primi abitanti…Continue Reading “PIADINA ROMAGNOLA – RICETTA N° 103”

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GNOCCHI DI PATATE – RICETTA N° 94 Buongiorno a tutti. Il tempo non concede tregua, a quanto pare è brutto in tutta Italia. Allora ho deciso di pubblicare la ricetta per fare gli gnocchi, visto che si sono anche abbassate le temperature, sarà piacevole mangiare qualcosa di caldo per pranzo. A chi non piacciono? Credo…Continue Reading “GNOCCHI DI PATATE – RICETTA N° 94”