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ABC DELLA CUCINA : COME PULIRE E CUOCERE GLI ASPARAGI Gli asparagi sono ortaggi molto pregiati, appartengono alla famiglia delle liliacee, un’ampia famiglia che comprende circa 1600 specie botaniche. Sono germogli che vengono consumati in primavera e tra le tante proprietà svolgono un’efficace azione di drenaggio renale. Sono inoltre ricchi di vitamina A, B e…Continue Reading “ABC DELLA CUCINA : COME PULIRE E CUOCERE GLI ASPARAGI”

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ARGOMENTO DELLA SETTIMANA N°3 – MINESTRE E ZUPPE La zuppa è da sempre una portata rassicurante: brodosa e fumante, riscalda e ritempra il fisico comunicando un senso di soddisfazione e benessere, che ci fa fare pace con il freddo dell’inverno. La storia della zuppa è antica e umile; nel Medio Evo i nobili utilizzavano a…Continue Reading “ARGOMENTO DELLA SETTIMANA N°3 – MINESTRE E ZUPPE”

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ARGOMENTO DELLA SETTIMANA – N°2 –  I CECI  La prima volta che mangiai i ceci fu all’età di 6/7 anni. Una cara amica di mia mamma invitò la mia famiglia a pranzo e ci fece mangiare la sua famosa pasta e ceci. E rimase davvero famosa, da quel giorno non la mangiammo più, a me…Continue Reading “ARGOMENTO DELLA SETTIMANA – N°2 – I CECI”

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SALSA BESCIAMELLA –  RICETTA N° 10 L’avete vista qualche giorno fa’ nella ricetta della lasagna con la zucca. Adesso ve la propongo come ricetta di base, con qualche curiosità in più sulla sua origine. E’ considerata la regina delle salse, perché si parte proprio da qui per creare composizioni più elaborate. E’ la salsa basilare…Continue Reading “SALSA BESCIAMELLA – RICETTA N° 10”

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COME PREPARARE UNA PERFETTA  ZUCCA DI HALLOWEEN JACK O’LANTERN – TUTTI GLI STEP ALL’INTERNO Per la prima volta io e il mio compagno abbiamo preparato la zucca di Halloween. Operazione riuscita molto bene e che abbiamo duplicato subito dopo intagliando una seconda zucca. Fatto curioso è che  prima dell’introduzione della zucca dall’America, i primi Jack-O’-…Continue Reading “COME PREPARARE UNA PERFETTA ZUCCA DI HALLOWEEN JACK O’LANTERN – TUTTI GLI STEP ALL’INTERNO”

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 ARGOMENTO DELLA SETTIMANA – N° 1 LA ZUCCA L’argomento della settimana è la zucca. Quando ci inoltriamo verso la fine dell’estate, non vedo l’ora di vederla sulla bancarella del fruttivendolo e cominciare a cucinarla. Ma come molti di voi sanno, su questo lato sono molto fortunata, perché io il fruttivendolo c’è l’ho in casa. E’ l’ortaggio che…Continue Reading “ARGOMENTO DELLA SETTIMANA – N° 1 LA ZUCCA”